齐鲁晚报·齐鲁壹点 靖亚如
在山东日照岚山区碑廓镇的一片生机盎然的牧场里，一栏栏戴着黄色电子耳标的奶牛正悠闲地踱步驻足。它们的耳朵上挂着计步器，脚下是自动清粪系统维护的干净地面，而最引人注目的，是挤奶车间里那座巨大的“旋转木马”——阿菲金转盘挤奶机。这里的奶牛每天三次自觉排队登上转盘，9分钟完成一次挤奶，全程无需人工干预，这便是日照鲜纯生态牧业的日常场景。
从“养牛”到“智慧养牛”：科技赋能乳业新标杆
日照鲜纯生态牧业成立于2017年，是南京卫岗乳业的全资子公司。经过三期建设，牧场总投资约7.5亿元，占地1000亩，奶牛存栏量达1.4万头，规模位居山东省前三。这里的每一头牛都佩戴着智能化脚环和电子耳标，计步器实时记录它们的活动量、趴卧时长和挤奶数据，后台系统还能追溯每头牛的出生日期、父母编号甚至断奶时间。日照鲜纯生态牧业有限公司副场长李勇介绍，“通过这些数据，我们能精准调配饲料、预防疾病，确保奶牛健康和高产。”
据了解，日照鲜纯生态牧业的恒温牛舍，是全国最大的单体牛舍，可容纳2600头泌乳牛。牛舍内安装横向通风系统和自动清粪设备，冬暖夏凉的环境让奶牛免受极端天气困扰。而在犊牛岛，刚出生的小牛住在门朝南的独立“单间”中，既能躲避北风，又能享受精准饲喂。“从出生到产奶，一头牛需要24个月的精心照料，每一步都离不开科技支撑。”李勇说道。
“旋转木马”挤奶厅：9分钟完成全流程
挤奶车间是牧场的核心区域。两座80位的阿菲金转盘挤奶机如同巨型“旋转木马”，奶牛们排队踏上转盘，机器自动完成验奶、消毒、套杯、挤奶和脱杯流程，全程仅需9分钟。挤出的鲜奶通过密闭管道直接进入制冷罐，确保零污染。每天三次挤奶，每头牛平均日产奶39公斤，牧场日产鲜奶达220吨，年产量突破6万吨。
“这些奶牛吃的是‘国际菜单’。”李勇笑着介绍。饲料配方包括美国进口的苜蓿草、澳大利亚燕麦草、新疆棉籽和本地玉米青贮，由专业团队科学调配。高品质的饮食不仅提升了产奶量，还让鲜奶的蛋白质和脂肪含量达到行业领先水平。目前，这里的牛奶直供华东地区星巴克、瑞幸咖啡，并成为国家级学生饮用奶奶源基地。
绿色生产力：循环经济破解养殖难题
养殖业的污染问题曾让许多牧场头疼，但鲜纯牧业通过循环经济给出了解决方案。牧场配备干湿分离设备，牛粪经处理后制成有机肥；沼液由周边4个合作社联合还田，年处理量达20万立方米，减少化肥使用25万公斤。此外，牧场采用热能回收系统，挤奶车间的余热可转化为生活热水，污水处理后90%实现回用。
在乳品加工环节，工厂引入5段巴氏杀菌机，热能回收率达80%；包装选用可降解的纸质和PET材料；生产废水经“厌氧+好氧”工艺处理后达标排放。这些措施不仅降低了能耗，更让鲜纯牧业成为山东省首家通过“国家级布病、结核病净化场”认证的企业。
“一头牛带来的不仅是牛奶，还有乡村振兴的机遇。”岚山区政府相关负责人表示。目前，鲜纯牧业带动超2万人就业，16个村庄因产业链合作实现增收。从土地流转到技术帮扶，从环保治污到文旅融合，这条“牛链”正成为岚山区三产融合的典范。
