翻开日历，猛然发现春已尽，立夏节气如期而至。今年的立夏交节在是5月5日，小长假的最后一天。立夏为夏季开启的标志，在四季之中有着重要意义。自古以来，民间都将其视为传统节日一般，届时会举行迎夏仪式，为夏日的来临祈福纳吉。
在立夏节期间，流行着很多的传统习俗，拴立夏蛋，称重，以及尝新等。夏季意味着万物的长成，届时有很多新鲜的食物上市，人们在此时要尝新，品尝初夏的滋味，也从中吸收营养，达到滋补的效果，为迎接漫漫夏日打基础，所以尝新是人们适应季节的重要方式。俗话说“立夏尝4鲜，夏天病不沾”，5月5日立夏记得吃，清热去烦增免疫，下面就来看看立夏时节有哪些值得品尝的食物吧，多给家人吃一些。
第1鲜：蚕豆
其被誉为“初夏第一豆”，味道清新，烹熟后软糯鲜香。不仅滋味鲜，营养更是十分丰富，富含蛋白质，磷脂，纤维素，维C，以及钙，铁，锌，硒等，有助于平衡营养，保护肝脏视力，促进代谢，强健体格等。
【素炒蚕豆】
1、准备一些新鲜的蚕豆，将其一一剥出后，洗上两边，继而沥干待用。
2、准备一点雪菜，洗几遍，继而攥干，切碎，再多准备些蒜蓉。锅里放油时，把二者都倒里边，先炒香。
3、蚕豆倒里边，调入一点生抽，蚝油，焖三分钟左右，令其彻底熟透。接着加点小米椒，盐，些许白糖，炒入味后出锅。
第2鲜：藕带
这个时节，如果说最鲜的，当属藕带，此时刚开始上市。其是莲的一部分，鲜甜清脆。富含优质蛋白，粗纤维，维B，以及铁，钙，磷等，有助于清热去燥，宁心去烦，改善体质等，遇到了记得尝尝。
【炒藕带】
1、先将其清洗干净，接着切成均匀的小片，浸没在水里待用，这样可以避免变黑。
2、另外切一点瘦肉，接着放葱姜，生抽，搅拌匀了，腌渍待用。
3、起锅放油，等待油热时，先把肉倒在里边，加热至开始变色时去翻炒，直到根根断生，继续加蒜蓉，小米椒，烹出各自的香味。
4、接着在里边调入生抽，蚝油，盐，醋，快速炒入味，最后再放点青椒圈进去，炒匀，即可关火盛出来。
第3鲜：鲫鱼
不知不觉从春天走到了夏天，此时的鲫鱼已经长得肥美，其非常适合夏季的气候。富含氨基酸，维生素B族，维A，以及钙，锌，镁，硒，磷等，有助于健脾养胃，清热除湿，保护心血管，提升抵抗力等。
【鲫鱼汤】
1、准备一条中等个头的鲫鱼，将其仔细清理好，内外都要收拾干净，接着将其擦干，置于案板上切出花刀来。
2、另外准备一些豆腐，切成均匀大小的块状。置于碗中。另外再准备葱姜各适量即可。
3、锅底淋油，用生姜片在底部涂匀，继续烧热后，加一点盐，接着把鱼放进去，保持大火快速加热，其定型不回粘，翻个面再加热，直到焦黄的程度。
4、其中加热水，继续丢入一些葱姜进去，大火炖十分钟。
5、豆腐倒进去， 继续炖二十分钟左右，将食材都炖透，即可关火，届时补充一点枸杞，盐，就完成了。
第4鲜：丝瓜
进入夏季，又进入吃瓜的时节，丝瓜是不错的一种，清爽多汁，口感鲜滑，有助于清热去火，润脾开胃，通便排毒，增强免疫等。这个时节可以吃起来了。
【丝瓜腐竹】
1、一条长丝瓜，先将外皮削去，冲一冲，清理掉黏液，继续切成长条状，泡到水里待用。
2、腐竹与瓜类是不错的搭配，都非常开胃，且营养互补，将其泡软后，剪成小段即可。
3、起锅倒油，其中加点蒜蓉，解释放些番茄丁进去，炒一会儿，加点生抽，盐炒匀，接着把丝瓜先倒里边，焖一分钟。
4、腐竹倒里边，继续翻炒，直到入味后，便可以关火了，马上从锅里盛出。
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