来源：环球网
4月28日上午，庆祝中华全国总工会成立100周年暨全国劳动模范和先进工作者表彰大会在北京人民大会堂隆重举行。榆林市非物质文化遗产传承人、吴堡县手工空心挂面制作人张彦兵当选“全国劳动模范”并接受党中央、国务院隆重表彰，这也是建国以来吴堡首位“全国劳动模范”荣誉称号获得者。
张彦兵是榆林市吴堡县张家山镇高家塄村人，成长于家风淳朴的挂面世家。从初涉挂面制作的新手，到挑起传承重担的非遗传承人，再到创办家庭挂面加工户，他始终坚守诚信做面不动摇，以真心、真意、真材实料收获了顾客的信任，如今每年制作生产挂面300多吨。
张彦兵还积极创新吴堡手工空心挂面制作工艺，精准掌握了三伏天做挂面的盐、水最佳比例，成功做出“少盐”空心挂面，研发菠菜、胡萝卜等20余种“新潮”挂面，并参与制定了《吴堡手工空心挂面产品加工标准》，解决了手工制作挂面粗细不均、成品较粗的问题，推动行业标准化、规范化发展。
与此同时，作为榆林市手工空心挂面非遗传承人，张彦兵还和众多“吴堡挂面匠”以诚信为纽带，通过宣传展示、技术帮扶等方式，推动手工空心挂面产业发展。在多方协作下，2024年吴堡县手工空心挂面产量突破8400吨，年产值达1.17亿元，同时通过技术传承与市场拓展，累计带动近3000人参与挂面制作及营销工作。
“张彦兵坚持二十余载，在小小的挂面间编织出令人称赞的‘面香传奇’，用自己的执着专注、精益求精为挂面制作行业树立了典范，也用实际行动诠释了新时代的劳模精神。”吴堡县总工会刘兰兰说。（赵小军 曹育毓）
