如今，大家越来越注重养生。那些大鱼大肉带来的只是一时的口欲，吃多了会让人觉得油腻、不舒服。
而清爽的饭菜，往往有新鲜的蔬菜、适量的蛋白质，烹饪简单，最大程度保留食材营养。清爽解腻又补充维生素，给疲惫的身体注入健康营养。
每一餐都吃得健康，身体也会变得越来越轻盈，各种亚健康也会慢慢改善。
一周清爽饮食分享，给你提供做饭灵感。
周一：彩椒炒西芹+四季豆炒鸡腿肉
彩椒炒西芹：
油热倒入火腿煎香，放入蒜末翻炒，倒入西芹和彩椒，放盐调味，再倒入适量淀粉水，继续大火翻炒片刻即可
四季豆炒鸡腿肉：
鸡腿肉切小块，用盐、生抽、少许淀粉抓匀，封一层食用油锁住水分腌20分钟备用
四季豆焯水4分钟，捞出沥干备用
热锅先下鸡腿肉块，小火慢煎至两面金黄
下蒜片炒香，下四季豆翻炒片刻，淋入一点水，焖煮一两分钟融合味道，下彩椒丝，加一小勺蚝油盐调味，翻拌均匀，再研磨一点黑胡椒增香
拌匀即可
周二：菠萝猪排+炒茄子豆角
菠萝猪排：
里脊肉切片后用刀背敲匀，放入鸡蛋生抽淀粉盐抓匀腌10分钟
油温六成热下锅炸金黄捞出
调个糖醋汁：番茄酱2勺，米醋1勺，适量白糖清水搅拌均匀
锅放少许油倒入糖醋汁煮冒泡倒入菠萝辣椒，最后放入炸好的里脊肉和一点点盐翻炒均匀即可
炒茄子豆角：
茄子先上锅蒸三分钟，拿出备用。
热锅下蒜末煸香，下豆角翻炒片刻。下蒸好的茄子，加一点盐，一小勺生抽，一小勺蚝油调味，
加适量热水，焖煮三分钟入味。食材差不多都熟了，下红椒翻炒一下，淋一点淀粉水勾芡即可
周三：韭黄炒蛋＋甜豆彩椒炒牛肉丝
韭黄炒蛋：
1️鸡蛋炒散倒入韭黄，大火翻炒可加一点清水，放盐调味，继续翻炒片刻即可
甜豆彩椒炒牛肉丝：
1️牛肉用一点蚝油生抽白胡椒粉、淀粉水抓匀，封一层食用油锁住水分，腌15分钟备用。
2️调个酱汁：一点蚝油、盐、一小勺玉米淀粉、清水搅匀备用
3️甜豆用油盐水焯一分半钟，怕不熟可以延长下焯水时间，捞出沥干备用。
4️热锅下牛肉丝，滑散炒至八九成熟捞出备用。
5️锅内留底油，下蒜片煸香，下甜豆翻炒一下，接着倒入炒好的牛肉、彩椒丝，边炒边淋入酱汁，炒至食材都熟了也均匀裹上酱汁了即可
周四：黄瓜炒牛肉+丝瓜炒花甲
黄瓜炒牛肉：
1️牛肉放生抽盐淀粉抓匀腌制15分钟后下锅炒变色盛出
2️黄瓜下锅炒软放点盐翻炒，倒入牛肉继续翻炒片刻即可
丝瓜炒花甲：
1️烧一锅水，水开下花甲，花甲壳一开就捞出过冷水备用。
2️热锅下蒜末、姜片、胡萝卜丝煸香，下蟹味菇、丝瓜翻炒一下。炒到飘出香味，加适量热水，盖盖焖煮两分钟，接着倒入花甲，焖煮30秒，加一点盐调味即可
周五：韭菜炒蚕豆+口蘑黄瓜炒鸡蛋
口蘑黄瓜炒鸡蛋：
1️口蘑菇焯水备用，鸡蛋炒散盛出备用
2️留底油下蒜片爆香，下口蘑菇翻炒，下黄瓜翻炒，下鸡蛋，放点盐调味，翻炒均匀
3️淋入水淀粉，大火收汁即可
韭菜炒蚕豆：
1️蚕豆沸水加盐和几滴油焯烫熟捞出
2️蒜末爆香后下韭菜翻炒出香气，加入蚕豆快速翻炒1分钟，放盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
周六：萝卜炖羊肉汤+豉油鱼片
萝卜炖羊肉汤：
1️羊肉泡在冷水里去血水，加料酒、姜片、葱段大火煮开焯水
2️放砂锅加开水放姜片和葱段大火煮开转中小火，盖盖炖40分钟，放萝卜进去再炖40分钟，出锅加盐调味即可
豉油鱼片：
1️黑鱼片成鱼片洗净，放盐淀粉抓匀腌15分钟
2️水开倒入鱼片定型后再翻动，煮2分钟后捞出
3️放葱花淋热油，再倒入蒸鱼豉油即可
周日：黄瓜虾仁炒蛋+清炒小菜苔
清炒小菜苔：
1️锅里油热，下菜苔翻炒至断生，放盐调味，放点水炒至菜熟即可
黄瓜虾仁炒蛋：
1️黄瓜胡萝卜焯水捞出，放虾仁下去烫熟捞出
2️起锅烧油倒入蛋液炒散，倒入其他食材一起翻炒，最后放点盐和白糖调味即可
