有这样一份市场调研——询问当代年轻消费者：你对现在市面上速食意面产品有哪些不满？
得到的答案大多都离不开“健康”二字：营养成分不均衡、蛋白质含量有待提高、“卡路里刺客”......
尤其是随着“体重管理年”的到来，在相关政策倡导科学减重和健康生活方式的引导下，一场全民“控卡”的健康新食尚已经到来。但是传统的一些速食意面类产品要么是卡路里太高让人不敢恭维，要么是营养单一让人难有消费欲望，总之营养和控制卡路里难以同时兼顾，这些都与消费升级与健康革新的市场现状相悖。
速食意面品类的新增量在哪儿？三养食品旗下的新锐意面品牌“弹谷”积极响应“体重管理年”行动的号召，契合大健康趋势以创新驱动品类革命，打造出一场营养与美味螺旋交织的意面新食尚，给行业创新交上了一份“开拓性”答卷！
当健康消费加速向“新”
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品牌如何以敏锐嗅觉率先突围？
在新消费的猛烈攻势下，意面市场都迎来了蓬勃发展，据Globe News Wire数据显示，2020年-2027年，中国意面市场规模将会以年均4.1%的速度增长，高于2.3%的全球平均增长规模。到2027年时，中国意面市场预计将达到30亿美元（约合人民币196亿元）。
供大于求的意面市场加之消费升级趋势下，消费者却难以买到既高蛋白又轻卡的意面，基于此，三养凭借着对市场的敏锐洞察力率先领跑，加码速食意面赛道，交出一份“开行业之先河”的健康答卷。
在抓住了新消费群体对于身材管理及卡路里焦虑的心理之后，三养携旗下新锐意面品牌“弹谷”推出全新弹谷轻烹意面系列，既满足了人们对于速食意面美味、健康和方便的多重需求，也填补了方便速食意面行业健康、营养、轻卡、高蛋白的空白，开辟了轻烹意面新赛道。
以多维破局优势从面饼成分、工艺技术以及口味创新等方面突破品类新边界，三养为消费者提供健康速食意面新选择的同时，也引领行业走向健康发展新阶段。
以创新驱动品类革命
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三养弹谷开启速食意面健康新食尚
三养弹谷轻烹意面系列创新的背后，归根结底，落在新市场的消费需求上。
大健康与消费升级时代下人们对速食意面的需求，最核心的无非两点：
一是高蛋白的同时兼具轻卡，二是方便的同时不失美味。
但纵观整个市场，速食意面的痛点，恰恰就在于这些需求难以同时兼顾，顾此失彼难两全。
各大品牌，要么热衷“卷口味”，各种美味配料全都all in但却无视卡路里；要么热衷“卷做法”，几分钟速成但味道却难以下咽；要么是硬实力卷不赢的话就开始“卷价格”，最终丧失对品质的追求。
而这些，都是消费者“吐槽大会”中最期待改变的痛点。
但三养弹谷，决定在速食意面赛道走一条兼具健康与美味的颠覆性道路。
首先是从“高蛋白＋轻卡”着手，以三养特制塑造弹谷轻烹意面最大竞争优势
在高蛋白营养设计方面，弹谷意面面饼原材料以鹰嘴豆＋大豆＋小麦复合蛋白质配方组成。众所周知，鹰嘴豆又名桃豆，富含优质植物蛋白，膳食纤维、矿物质、维生素和抗氧化剂等多种对人体有益的营养物质，是很多素食菜肴中肉类的理想替代品，被不少人誉为“豆中之王”、“超级食物”。近几年，凭借着自身的高营养价值，逐渐在素食圈、健身圈和母婴圈频频出圈，目前市场上更是有很多鹰嘴豆相关产品。而这也从原料优势上赋予了弹谷意面高蛋白、膳食纤维的产品属性，每100g产品含蛋白质15g，一袋可满足全餐蛋白质需求。
“加蛋白质”的同时，还要“减卡路里”。弹谷意面采用独特三段低温干燥制面技术，这一工艺不仅保留了面条的劲道与爽滑，而且也让蛋白质保留更完整，打造非油炸、轻负担新体验。据悉，弹谷意面产品目前市场在售的口味每份不超过400卡路里，助推速食意面走向“轻卡”时代。
其次是以4重口味＋3重面型的创新，从口味口感方面给予消费者更多惊喜。
纵观眼下速食意面成熟市场上人们的口味偏好情况，虽说芝士/奶油味道仍占主流，但融合口味同样正在崛起。弹谷品牌在针对新消费群体进行口味调研之后，立足需求热点以经典意式风味＋韩式创新风味为抓手，推出的奶油蘑菇、奶油烤肉、意式番茄、蒜香橄榄油4重口味，给予消费者更加多元化的美味选择。在产品的市场测评调研中，82%消费者对弹谷产品口味表示“非常满意”。
在面型制作方面，研发团队在弹谷意面产品研发初期时，发现当今市场上消费者对速食意面的口感偏好中，柔软且有嚼劲的口感更受欢迎。为此，三养团队在多年研究基础上，汇集企业甚至行业优质资源，创新推出3种不同的面型搭配，且不同面型搭配不同附着黏度的酱料让口感更添惊喜，用研发创“新”为产品增“质”。
比如，粗而扁的意式宽面适合搭配高粘度的奶油/芝士酱；细而扁的意式扁面适合搭配中粘度的奶油/番茄酱；细而圆的意式细面适合搭配低粘度的橄榄油酱汁。以创新延伸美味宽度，以超乎预期的面型搭配赋予产品不一样的美味。
口口高蛋白，轻卡好滋味！领航轻烹意面赛道的三养弹谷，在健康、美味等方面的创新无疑推动了速食意面进入了一个全新的发展阶段。
最后4分钟轻烹即成，让懒人和厨房小白秒变生活美食家。
在食用方式上，弹谷意面也将“轻烹”的精髓极致展现。
众所周知，速食意面的一大痛点就是烹饪时间较长，动辄10分钟以上的烹饪时间多少有点与“速食”二字不相符合，便捷性与美味似乎是非常难以平衡的天平两端。但弹谷通过创新工艺和进步满足了消费者既要、又要、还要的需求，既要健康、又要美味、还要便捷，短短4分钟简单操作，便可料理出一份美味意面。而且袋面碗面可实现不同场景下的需求，满足多样化的体验，让懒人和厨房小白也能秒变生活美食家。
弹谷轻烹意面惊艳背后：
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坚持本土化创新，打造多元产品矩阵
作为健康速食意面的创新先锋，弹谷轻烹意面从品质、技术、口味、口感等多维度铸就起品牌与产品价值，这种多维立体竞争力的建构也让其产品成为核心势能参与速食意面市场格局重塑。
然而，值得一提的是，高度内卷的新消费市场上，产品破圈考验不仅是品牌自身的创新思维，还有整个供应链体系的支撑能力和工厂研发制造等综合能力，弹谷轻烹意面之所以能够一经出场便在行业掀起一番波澜，除了品牌自身的发力之外，离不开母品牌三养食品在方便速食领域多年探索与实力积淀这一后盾支撑力量。
2012年，三养食品推出了一款极致辛辣的方便面——火鸡面，这成为了三养征服全球市场的关键时刻，并在短短几年内通过火鸡面这一明星产品迅速占据了中国大部分市场份额，2024年中国市场火鸡面销量超4.4亿份，销售额同比增长74%。
不仅如此，在方便速食行业以及风味融合创新领域，三养深耕多年并积累了丰富实践经验，凭借创新、真诚和对市场的精准把握，从韩国本土的拉面公司已然成长为如今在全球市场上风靡的食品巨头。据公开数据显示，2024年三养食品集团全球销售额高达1.73万亿韩元（约合85.365亿元人民币），同步增长45.02%，已实现连续8年的增长。
尽管在火鸡面上三养食品已经取得了非常不错的成绩，但三养食品并非止步不前，除了三养火鸡面之外，其在新品打造上也具有革新的魄力，在坚持本土化创新的基础上，不断扩充和丰富在中国的产品矩阵。比如此次推新三养弹谷轻烹意面，正是三养食品坚持本土化创新和消费者洞察的具象化表现，在纳食看来，未来三养弹谷轻烹意面也将持续挖掘更多增量市场，引领速食意面迈向健康轻卡的新纪元。
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在新消费时代的商业生态里，每一款出圈产品的背后都离不开品牌对消费者需求的深刻洞察及精准的品类定位。弹谷轻烹意面的推出，不仅满足了消费者对健康和美味、高蛋白和轻卡的多重期待，品牌更是凭一己之力开辟了轻烹意面新赛道，为整个速食意面市场注入了新活力、新动能。
当健康和品质成为驱动速食意面品类、甚至整个方便速食市场消费的底层逻辑，品牌的创新思维和成果也必然要向更高的价值层级跨越。弹谷便是在这样的思维策略下夯实品牌护城河，进行着品牌质感的塑造，未来三养弹谷轻烹意面还将带来怎样的惊喜，值得所有人期待！
