胡萝卜鸡蛋饼：家常早餐新选择

孩子正在长身体，一顿营养美味的早餐很重要。这个胡萝卜鸡蛋饼tiger 妈咪是在西葫芦锅塌子基础上做出来的。有胡萝卜有鸡蛋有面粉，满足了有菜有蛋有碳水化合物的身体需要，再配上孩子们都爱吃的番茄沙司，一顿美味营养的早餐就做好了。
此方是一个人的量哦！

用料

鸡蛋

1个

胡萝卜

半根

面粉

适量

3克

tiger 妈咪家常早餐之胡萝卜鸡蛋饼的做法

1. 取干净的小盆，打一枚鸡蛋

1. 倒入适量的面粉（没有称重所以无法提供准确的重量）

1. 加入少许盐，缓缓加入清水，边加水边搅拌成糊状，有可能会有少量面疙瘩，静置一会儿

1. 取半根胡萝卜

1. 切成细丝，也可以用刨丝机刨丝

1. 锅内倒入少许油

1. 将切好的胡萝卜丝放入锅中煸炒

1. 炒到胡萝卜丝变色变软，这一步可以更好的激发出胡萝卜的营养，而且一会加入面糊中会比较好做

1. 将胡萝卜盛出晾凉，这是面糊已经基本上很细腻无颗粒了，要是还有个别颗粒，请用勺子碾开

1. 将晾凉后的胡萝卜丝放入面糊中搅匀

1. 就是这个状态

1. 稀稠程度拿勺子舀出来倒能成连续

1. 开火，锅内倒入几滴食用油，不粘锅可以不用倒油

1. 用油刷将油涂抹均匀

1. 将准备好的面糊舀一勺到两勺倒入锅中，

1. 面糊多少视饼的大小决定

1. 将面糊均匀的抹开，也可以拿着锅转圈让面糊自己流动开来

1. 小火两分钟，面饼已经定型后翻面

1. 翻面后继续1、2分钟，面饼慢慢起鼓后，饼就基本熟了

1. 盛盘，用番茄酱挤上可爱的图形，就可以开吃啦

小贴士

1、面糊不要太稠，否则很难晕开，除非你本来就要做比较厚的饼。
2、在烙饼过程中建议盖上锅盖，用蒸汽可以帮助饼内部熟