据报道，46岁的张先生20年来，他每天必喝滚烫的热水，饭菜也要趁热吃，几乎从不碰凉的东西。近日，张先生确诊舌癌。
长期饮用高温的茶水、饮品和进食高温的食物会不会增加患癌的几率呢？
湖南省肿瘤医院头颈外一科主任医师谭平清表示，答案是肯定的。世界卫生组织已将超过65℃的热饮列为2A类致癌物，医生建议最佳饮水温度不超过45度。长期进食高温饮品和食物会导致口腔、咽喉，食管、胃等粘膜的灼伤以及慢性炎症的形成，长期的刺激可能会增加患癌的几率。其次，食物的高温烹饪，比如煎、炸等等可能会产生一些芳烃类、丙烯酰胺类等化学性的致癌物质，会导致患癌几率的升高。谭平清呼吁大家养成一个良好的生活习惯，改变这种不健康烹饪的习惯，均衡营养，通过适量的运动，来降低患肿瘤的几率。
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来源：潇湘晨报
编辑：林阿强
责编：谢超贤
监审：邱 珊
