大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。随着气温升高，阳气越来越足，气候环境开始逐渐变得闷热无比，这使得身处其中的我们，容易受到闷热的天气影响，出现食欲不佳和肝火旺盛的情况，吃什么都打不起兴趣。所以，这个时候，就特别适合多吃一些可以降低肝火、提升食欲的营养菜，助力大家打开胃口，吃饭倍香的同时，帮助大家降低肝火，清热解毒过春天。而这样的营养菜，我推荐大家八道素菜可以多吃，不仅道道解腻美味，降低肝火，而且老少都爱吃。接下来，我分享一下这八道素菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、番茄炒花菜
准备食材: 番茄、花菜、蒜末。
做法步骤:
1、花菜切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入花菜焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、番茄清洗干净切丁，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入番茄丁大火翻炒。
3、炒出番茄汁后，再加入花菜一起翻炒均匀，接着加入食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4、炒至花菜入味以后，即可出锅开吃。
二、手撕包菜
准备食材: 包菜、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、包菜撕小块清洗干净，然后把蒜末和小米辣准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入包菜大火翻炒。
3、接着加入食盐、生抽和白醋调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味。
4、炒至包菜断生入味以后，即可出锅开吃。
三、白菜炒豆腐
准备食材: 豆腐、白菜、蒜末。
做法步骤:
1、豆腐切成薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐两面金黄后，盛出备用。
2、清洗干净白菜切小段，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入白菜大火翻炒。
3、炒软白菜后，再加入煎好的豆腐一起翻炒均匀，接着淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀。
4、炒至豆腐入味以后，即可出锅开吃。
四、小葱拌豆腐
准备食材: 豆腐、葱花。
做法步骤:
1、豆腐切成小块，然后起锅烧水，水烧开之后，放入豆腐焯水两分钟，再捞出沥干水分放入大碗中备用。
2、另取碗加入一把提前切好的葱花，然后淋入热油爆香，激发出香味，接着加入食盐、鸡精、白糖和香油。
3、最后在一起搅拌均匀入味，即可开吃。
五、蒜蓉丝瓜
准备食材: 丝瓜、蒜末。
做法步骤:
1、丝瓜去皮切小块，然后把蒜末准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
2、接着倒入丝瓜大火翻炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续大火翻炒均匀。
3、炒至丝瓜断生以后，即可出锅开吃。
六、香菇炒白菜
准备食材: 香菇、大白菜、蒜末。
做法步骤:
1、香菇清洗干净切薄片，然后把大白菜清洗干净切好，再准备好蒜末备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇一起翻炒均匀。
3、炒软香菇以后，再加入大白菜一起翻炒均匀，接着加入食盐和生抽调味提鲜。
4、最后再继续翻炒至香菇和白菜断生入味，即可出锅开吃。
七、清炒南瓜苗
准备食材: 南瓜苗、蒜末。
做法步骤:
1、南瓜苗摘成小段清洗干净，然后把蒜末准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入南瓜苗大火翻炒。
3、接着加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀南瓜苗断生入味，即可出锅开吃。
八、酸辣包菜
准备食材: 包菜、蒜末、干辣椒。
做法步骤:
1、包菜清洗干净切小段，然后把蒜末和干辣椒准备好。
2、 热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入包菜一起翻炒。
3、然后加入食盐、生抽和白醋调味提鲜，再继续大火翻炒至包菜断生，即可出锅开吃。
