用料
中筋面粉
300克
蜂蜜
40克
白砂糖
60克
牛奶（放水也可以）
90克~100克
玉米油
60克
小苏打
2克
豆沙馅
豆沙酥的做法
- ①红豆250克洗净泡水过夜。
②捞出泡好的红豆加水（千万别加多了）电饭煲煮豆功能煮熟。
③趁热加入糖80克、玉米油80克（或者黄油）水怡200克拌匀。
④放入破壁机，果蔬功能打碎。
⑤倒入不粘锅中小火炒。
♥煮豆的水不能太多，不然炒的时候会很炒到怀疑人生！
❤如果熟豆放入破壁机转不动，就适量加点水。
♥炒制到最后，一定要留出余温也能让豆蒸发水份的量，不然太干了不好吃！
♥我蒸了点枣泥放在了豆沙里，喜欢桂花的也可以放桂花。
♥糖量根据自己口味调节。 - 蜂蜜、牛奶（可以用水代替）、白砂糖、、小苏打、玉米油混合，搅打到完全乳化。
- 筛入面粉，混合均匀。
- 活成光滑的面团，醒面15分钟。
- 醒好的面擀成长方形
- 豆沙馅放在面皮中间，收口裹严实。
- 收口充下，擀成长方条状。
- 刷蛋黄液
- 可以刷一层蛋黄液以后，用叉子划出纹路。
- 烤箱上火190°下火170°预热，烘烤17~20分钟。
❤️根据个人烤箱和上色情况调整温度时间。
- 烤箱上火190°下火170°预热，烘烤17~20分钟出炉。
❤️回油一晚更容易切块，口感也变得柔软~ - www.d3video.cn
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- 这个是表面切菱形款，按个人喜欢的花纹做哈~
小贴士
♥偏硬面团作出的成品储存时间较长，制作稍费劲，加点小耐心哈~
♥因为面团偏硬，所以自制的豆沙馅不宜使用过软的，会增加制作难度！
♥面皮和豆沙馅的比例，完全可以根据个人口味配比！
♥豆沙馅回油一天口感棒棒哒~
