用料
普通面粉
50克
25克左右
干酵母
1克
深绿面团用的麦青粉
约1克
浅绿面团用的麦青粉
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约0.5克，其实只需要一丢丢，少放点，不够绿再加。
象形点心（九）春天的羊角葱·大葱造型馒头的做法
- 将除了麦青粉以外的所有干性材料倒入盆中，混合后倒入冷水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。 建议揉100下左右。
- 葱形:将面团分割成三等分，放入保鲜袋待用。
再取一个面团加1克左右麦青粉揉进面团，面团会变得略干，手掌蘸少许冷水揉成深绿色面团，放回保鲜袋里。
- 葱形:再取一个面团加0.5克左右麦青粉揉进面团，面团会变得略干，手掌蘸少许冷水揉成淡绿色面团，放回保鲜袋里。
- 葱形:三个面团各分成3等份，各取一团，将它们都擀成长方形
- 葱形: 再将长方形面皮对角切成二片三角形
- 葱形:将三个色的三角形面皮拼接起来，接缝口略略叠加，层次顺序是白色最底部，淡绿色中间，深绿色最上面。
- 葱形:从一头卷起，末梢出按压扁蘸水收口，可以看出白色葱白包住了淡绿，深绿的葱叶，大葱雏形就出来了。
- 葱形: 再整理一下确保大葱卷里面粗细均匀，没有气泡。
- 葱白:葱白收口成绝大的扁圆头，多出来的白色面团待用。
- 葱叶:将葱叶处切三四道长短不一的刀口，做分叉的葱叶，但是别切到葱白。
- 葱叶:将切出来葱叶滚圆或捏扁，做出形状各异的大葱叶子
- 根须:再用刚才葱白多出来的面团做根须。 取一丢丢肉桂粉揉进面团，做咖啡色根须，再搓出极细的面条，切成小段，用牙签蘸水将三四个根须插入葱白根部。
- 根须做好了
- 泥土: 将肉桂粉加水，用棉签将它涂在葱白和根须处，做成泥土。
- 做好的大葱馒头放入蒸笼发酵至1.5倍大。 蒸锅加适量水，水烧开后再放上蒸笼，中小火蒸大约7分钟，关火闷3分钟再出笼。:D
- 蒸熟了
- 羊角葱，大葱造型馒头出炉啦。
