为进一步加强企事业单位食堂食品安全管理，保障职工健康饮食，防范食品安全风险，2025年4月18日，济宁高新区接庄市场监管所组织召开企事业单位食堂食品安全知识培训会，辖区企事业单位食堂负责人及食品安全管理员共计45人参加培训。
本次培训围绕食堂食品安全管理九大核心监管环节展开，工作人员详细讲解了环境卫生、人员管理、进货查验、餐具消毒等方面的工作要求，旨在全面提升单位食堂规范化运营水平，预防食品安全事故发生。同时，针对单位食堂食品安全常见问题，督促单位食堂负责人及食品安全管理员不断完善食品安全管理制度，严格遵守食品安全操作规范，实现后厨管理有序，从业人员职责明确，人员培训素质提升，有效降低食品安全风险隐患。
下一步，济宁高新区接庄市场监管所将结合培训内容开展专项检查，对辖区内整改不到位的单位食堂依法处理。参会单位食堂负责人及食品安全管理员纷纷表示，通过食品安全法律法规宣讲、典型案例剖析、现场解疑释惑，对食品安全知识有了更系统、更深刻的了解，将对照培训内容自查自纠，共同守护职工“舌尖上的安全”。
（供稿：济宁高新区市场监管局 崔莹、鲍准）
