大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。随着气温逐渐升高，天气越来越热、越来越干燥，我们晚上睡觉，都感觉到燥热不安，翻来覆去都睡不着。每天感觉到口干舌燥，吃很多水都不能解渴，皮肤干燥、嘴唇掉皮、头疼发烧、内热便秘等，这些问题困扰着我们。春天易上火，建议常吃一些清淡的家常菜，补水润燥降火气，轻松度过燥热的春天。下面，我们一起来看看这八道家常菜的做法步骤吧。
一、莴笋炒鸡蛋
准备食材:莴笋，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、莴笋削掉外皮，清洗干净后斜切成片，再焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎至定型，然后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入莴笋翻炒几下，倒入鸡蛋翻炒均匀。
4、最后加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
二、口蘑冬瓜汤
准备食材:口蘑，冬瓜，葱花。
做法步骤:
1、口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片。冬瓜去皮，洗净后切成片。
2、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入口蘑翻炒片刻，然后放入冬瓜翻炒均匀，接着倒入适量清水煮五分钟左右。
3、煮熟后加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
三、莲藕雪梨排骨汤
准备食材:排骨，莲藕，雪梨，红枣，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。雪梨表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。
3、将排骨、莲藕、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入雪梨和红枣，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
四、芦笋炒口蘑
准备食材:芦笋，口蘑，蒜末。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成小段，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒片刻，炒软后放入芦笋翻炒均匀。
3、食材炒熟后，放入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
五、扇骨芥菜汤
准备食材:芥菜，扇骨，姜片。
做法步骤:
1、扇骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将扇骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、芥菜放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净，沥干水分切成小块。
3、将扇骨和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮二十分钟。
4、时间到，再放入芥菜煲两三分钟。煮熟后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
六、丝瓜瘦肉汤
准备食材:丝瓜，瘦肉，姜丝，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入姜丝、食盐、生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜末和葱花炒出香味，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒软后加入适量开水煮三分钟左右。
4、接着放入瘦肉煮三分钟左右煮熟，最后加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
七、黄豆苦瓜排骨汤
准备食材:排骨，黄豆，苦瓜，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡半个小时。苦瓜表皮撒上食盐搓洗，洗净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成小块。
3、将排骨、黄豆、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入苦瓜继续煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
八、白萝卜排骨汤
准备食材:排骨，白萝卜，姜片，葱结。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、白萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。
3、将排骨、白萝卜、姜片和葱结都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
