来源：镇雄融媒
镇雄县关于预防食用野生植物中毒的预警公告
冬去春来，草长莺飞，镇雄已进入时令野菜野花上市的季节，部分群众喜好购买或采摘野菜进行食用，野菜种类繁多，形态各异，食用不当极易造成中毒事件。为有效遏制、防范食用野生植物中毒事件发生，保障广大人民群众身体健康和生命安全，镇雄县人民政府食品安全委员会办公室发布2025年预防食用野生植物中毒预警公告如下：
一、辨识野菜要谨慎。春天常见的可食用野菜有：香椿、荠菜、蕨菜、血皮菜、野芹菜、蒲公英、野葱、鱼腥草等。有些野菜与有毒不可食用植物很相似，单从外观难以辨别，容易误采误食中毒。如：香椿与漆树、荠菜与独行菜、蕨菜与毛蕨、水芹与毒芹等，需谨慎识别。
二、陌生野菜不采购。很多野菜野花具有毒性，并且容易混在可食用的野菜中，一旦采摘、食用不当，极易发生中毒，严重者或将危及生命安全。广大群众要提高自我健康安全意识，不随意采食、出售、购买不熟悉或难以识别、来源不明、异味很重、已霉烂、生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野菜野花野果。
三、加工食用需谨慎。食用野菜要注意保鲜，不要长时间存放，以免因储存不当造成野菜变质，烹饪时，应确保野菜完全煮熟煮透，以降低食物中毒风险。不要盲目迷信某些野菜的“养生”“药用”“治疗”功效。有些野菜具有一定的药用价值或本身就是中药材，食用后会有类似药物的作用，应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃或多种混杂食用野菜，避免中毒。比如车前草食用过量可能引起抽搐，蒲公英、鱼腥草食用过量可能引起胃寒者胃痛，马齿菜食用过量可能引起低血糖症状。
四、落实食品安全主体责任。野菜生产经营者应严把原料关，严禁生产经营有毒有害和来源不明的野菜。餐饮经营单位要严把野菜采购关，用安全方法加工，留样备查。各类学校食堂、集体食堂、建筑工地食堂、农村宴请、大型会议等群体聚餐禁止加工食用野菜，防止引发群体性中毒事件。
五、强化食品安全知识科普。各级各有关部门要加强食品安全知识宣传引导，通过广播、电视、网络、手机短信、微信、微博、短视频等宣传方式，广泛普及宣传食品安全知识，重点加强学生、独居老人、偏远山区群众等食品安全知识教育，切实增强人民群众食品安全意识和防范能力。
六、出现中毒及时就医。食用野生植物后如果出现皮肤瘙痒、过敏、胸闷、呕吐、腹胀腹泻，或是口唇发麻、呼吸困难等中毒症状应立即到附近医院就诊，避免耽误最佳治疗时间。
镇雄县人民政府食品安全委员会办公室
2025年4月14日
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