尝试这款酒渍无花果面包，绝对让你爱上！

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哼唧爱美食

用料

种面团：

面粉

250克

145克左右

酵母

2克

主面团：

面粉

100克

全麦粉

100克

50克左右

鸡蛋

1只

白糖

15克

食盐

4克

酵母

3克

核桃仁

40克

黑芝麻

10克

亚麻籽

10克

亚麻籽油

40克

酒渍无花果：

无花果干

60克

白兰地/白朗姆

60毫升

中种酒渍无花果面包的做法

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1. 锅中放入酒和无花果干，煮开后再小火煮一会儿，晾凉冷藏备用

1. 先制作种面，混合面粉、酵母和水

1. 揉成团

1. 室温发酵1小时，冷藏发酵过夜

1. 混合种面、面粉、全麦粉、白糖、食盐、酵母、水

1. 揉成团

1. 加入亚麻籽油

1. 揉至完全扩展阶段

1. 加入喜欢的坚果和切碎的酒渍无花果干

1. 揉匀即可

1. 一发1小时

1. 发酵好的面团稍微排气

1. 切分4等份儿

1. 搓成椭圆形

1. 摆入烤盘

1. 二发30分钟左右

1. 割包

1. 烤箱上下火200度烤20分钟左右，中途可以加盖锡纸

1. 香喷喷的大面包

1. 营养美味～