木糠布甸是一道源自葡萄牙的甜品，“木糠”指饼干碎，“布甸”则是布丁的意思。这道甜品在澳门几乎家喻户晓，而QT则把木糠布甸带到了广袤的内地市场，上市一年时间线上线下渠道综合销量超4100万杯，成绩斐然。
中国的消费品市场有很强的包容性，大千世界，无奇不可尝新，这为诸如螺蛳粉、酸辣粉等区域风味打开全国销路提供了肥沃土壤。那么，木糠布甸这个曾经“蜗居”澳门的甜品，能否在QT的运作下成为大众品类？带着这个问题，在2025 Foodaily全球食品饮料创新博览会期间，食业头条与QT品牌创始人杨杨进行了深度探讨。
食业头条：木糠布甸是一个很小众的品类，QT基于什么考量来做布局？
QT杨杨：我们发现甜品赛道还有增长空间，但要基于三个关键点：一是浓郁感，二是清凉感，三是具备健康元素，可以让全家都没有负担地享受甜品带来的愉悦感，所以我们选择了木糠布甸，它本身拥有多层次的口感，我们需要做的就是把它变成一款大家认可的“健康食品”。
食业头条：QT具体做了哪些健康化的改造？
QT杨杨：作为新式健康甜品，QT做到了不添加香料、香精、色素、蔗糖、防腐剂、添加剂的“健康0添加”理念，自然激发食材本味的“天然甜”，搭配低脂、高蛋白的健康营养配方，打破消费者对传统甜品高糖、甜腻的固有印象。
因此，我们的产品“缺点”很明显，因为没有任何添加剂，常温下放置四五个小时就会变酸，所以我们会和用户坦白讲，如果收货条件不好千万不要买，会影响食用体验。
作为低温糕点，QT木糠布甸随着解冻时间变化，还能产生冰淇淋、慕斯蛋糕、布丁等不同口感体验。一款配料纯净的木糠布甸，带来全新的口感享受以及丰富的优质蛋白质，在兼顾美味的同时，让营养好消化、易吸收，真正做到换一种方式“喝”奶。
此外，QT木糠布甸旗下全系列产品已通过国际权威认证机构SGS的严格检测，这不仅是体重管理人群的理想美味，也是可以满足全家人日常营养需求的家庭健康休闲食品。
食业头条：QT木糠布甸的销量表现如何？
QT杨杨：QT木糠布甸于2023年11月正式上市，新品上线首月就突破了百万杯销量，截止至2024年11月，线上线下渠道综合销量超4100万杯。目前QT木糠布甸在各大电商平台实现口碑销量双增长，更收获了数十家企业的团购订单，其中私域销量每月增长超过35%。QT木糠布甸的爆发式增长，也印证了食品行业功能食品日常化和产品健康化的消费新趋势。
食业头条：您如何总结QT木糠布甸取得如此成绩的原因？
QT杨杨：首先，原料上我们舍得“下本”。
现在大家都在追求“性价比”，但如果扭曲到渠道赚不了钱、消费者也买不到好东西的地步，就没有意义了。我们的研发理念是“用天然好料，打造真实配方革命”，一定要提供高质量的产品，现在已经上市的经典原味、榴莲味、咖啡味、抹茶味四款木糠布甸产品，原料筛选来自马来西亚的猫山王榴莲、埃塞俄比亚的耶加雪菲咖啡豆、东方茶韵五十铃抹茶粉等全球优质天然食材，主原料均采用100%进口纯动物稀奶油，每10斤优质鲜牛奶仅能提炼出1斤纯净稀奶油。我们产品的售价比较高，但每一分钱都是货真价实的。其中原味产品特别受到健身人群的喜爱，因为配料表非常干净，没有乱七八糟的添加，可以放心享用。
你会看到，我们新品上市时复购率可以高达30%，整体好评率是96%，剩下的4%基本都是觉得价格太高。
其次，品宣上我们邀请了华南区非常知名的团队来操盘，不遗余力通过打造QT的品牌让木糠布甸更快进入大众视野，包括媒体合作、明星版块和KOL红人版块的启动以及后续新品持续发布，我们设计了一个完整的执行链路，让品牌热度持续扩散，最终完成消费者的心态养成。
市场空间决定了品牌发展的天花板，这也是木糠布甸从“小众”走向“大众”的关键点，QT将会挑起这个引领的重担。
最后，渠道方面，我们目前已经开放了三大板块，包括自营的线上渠道、线下的商超渠道以及和高端品牌的异业合作，未来也会参加更多的行业展会和活动，以融入快消品的行业节奏。
我们也看到了很多网红品牌“楼起楼塌”，整个过程非常快，要引以为戒，QT希望健康成长，而不是踩着泡沫去讲一个虚伪的故事。我们可控的是持续的、稳步的积累，这是最笨的方法，但一定是任何一个生命周期里最有效的那个。
食业头条：QT木糠布甸有什么品牌愿景？
2025年是实施“体重管理年”行动的关键之年，人们对于营养食疗、健康饮食的需求将进一步释放。QT木糠布甸精准切入了体重管理场景下的健康甜品消费缺口，具有巨大的发展潜力和广阔的市场前景，我相信，随着QT产品矩阵的持续拓展和市场渗透的深化，也将为食品行业高质量发展注入新动能！
