天气转暖
被冰封数月的黑龙江
逐渐开始复苏
在江面之下的鱼群
成为了春天最初的美味
开江鱼，特指每年四月江面冰层融化时捕捞的鱼类，它们的肉质紧实、口感鲜美，营养价值极高。是黑龙江赋予的第一道春日美味。
走进各个市场，可以看到形形色色的卖鱼摊。小编了解到，目前市面上的开江鱼主要包括雅罗（牙路）、鲫鱼、柳根儿、黄瓜香等品种，种类和数量尚且有限。
“新鲜开江鱼”“开江鱼15元一斤”……连绵不断的叫卖声吸引了渴望品尝这“初春第一鲜”的市民们，他们在鱼摊前纷纷驻足。每个人的脸上都洋溢着对这道春日美味的期待与喜悦。
开江鱼，是尘封了整个冬天的鲜味
无论是清蒸、红烧，抑或是酱焖
每一种烹饪方式都令人回味无穷
是时候去买条开江鱼尝尝啦！
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编辑丨沈莹莹来源丨爱辉发布
一审丨张伟男二审丨白 云三审丨张 敏
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