“年纪大，真是伤不起，尤其是碰见各种美食，都会下意识的想自己到底能不能吃？”
的确，这种考虑是非常有必要的。随着年龄的增长，人的身体健康也在慢慢退化，尤其在“血脂”方面，万万不能忽视。根据我国居民最新的大健康数据显示，我国血脂异常人数已超过4亿人，血脂异常作为常见的代谢性疾病，还容易诱发心脑血管疾病。
血脂异常意味着什么？它指的是血液中的胆固醇和甘油三酯水平升高，当脂质不断在血管壁上沉积，久而久之，会形成动脉粥样斑块，让血管变得狭窄，这就好比在公路上行驶的汽车，突发交通事故一样，如此便会阻碍血管正常的血液流动。
同时，会引起一系列血脂异常问题，如血脂升高后容易诱发的高胆固醇血症，它在医学上判断的标准为血清胆固醇水平大于6.2mmol/L；高甘油三酯血症，甘油三酯水平大于2.3 mmol/L，还有其他的动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等疾病。
若高脂血脂未能得到及时的控制，还会进一步发展， 除了会诱发脑梗死，还有可能引起肾脏病变，造成肾功能损害和肾性高血压；可能会引起急性胰腺炎等等，都需要大家高度重视。
并且，对于已经患有高脂血症的人群，以及年纪大怕血管堵的人，这些“胆固醇大户”要远离，吃1口堪比肥肉！
动物脑：很多人认为动物的脑子是好东西，和人体大脑结构相似，所以具有吃动物脑补脑的说法。然而，动物脑作为“胆固醇大户”，甚至在榜首的位置，大家可不要被它给欺骗了。
以猪脑为例，每百克猪脑中的胆固醇含量为2571mg，也就是说，若你一餐中吃了100g的猪脑，那么就相当于超出一天胆固醇适宜摄入量的8倍之多，要知道正常人体一天胆固醇适宜摄入量为300mg。
动物肝脏：动物肝脏也是“胆固醇大户”，猪肝、鸡肝等等，每百克中的胆固醇含量可以在300~400mg左右，再加上含有部分脂肪的成分，血脂异常的人要小心为妙。
同时，即使是身体健康且代谢正常的人群，也要适量摄入动物肝脏。按照健康的推荐摄入量来看，成年人每月食用2~3次，每次摄入量要控制在50g以内，如果是老年人建议每次摄入量不超过25g，减轻机体代谢负担。
