西瓜皮盒子虽然馅料看起来挺简单的，但吃起来特别鲜，还带有西瓜皮清新爽口的滋味，是种清淡但不简单的味道。
用料
处理好的瓜皮
500g
面粉
180g
盐
1小撮
60℃-70℃水
90ml
粉丝
50g
鸡蛋
2个
xo酱（或者是虾皮）
1大勺
盐
1小撮
白胡椒
1小撮
蚝油
1.5大勺
花椒面
1小撮
香油
2小勺
曼食慢语丨西瓜皮盒子的做法
- 180g面粉加1小撮盐，加90ml的60℃-70℃的热水，搅拌均匀，等面糊不烫时，揉成光滑的面团。
- 面团表面抹点油保湿，盖上保鲜膜醒面。
- 西瓜皮刮掉红瓤，削掉绿色硬皮（红瓤要去干净），处理好的瓜皮约500g，切成比糊塌子更细的细丝，加1小勺盐腌制15分钟。
- 50g粉丝用热水泡软，沥干后切碎。
- 2个鸡蛋打散，下油锅炒熟后铲碎。
- 西瓜皮腌制出水之后，使劲攥干水分。
- 攥干水分的西瓜皮跟粉丝、鸡蛋混合，加1大勺xo酱（或者是虾皮）、半小勺盐、1小撮白胡椒、1.5大勺蚝油、1小撮花椒面、2小勺香油拌匀。
- 面团上戳个洞，搓成长条，切成小剂子。
- 面剂子大小可以自己调整，只要均匀就好。
- 面剂子先像擀饺子皮那样擀成圆的，再上下擀一擀，擀成椭圆形。
- 面皮包上馅儿，先把边缘捏起来。
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- 用拇指把面皮折进去捏紧，后面再按比较均匀的间隔依次把面皮折进去捏紧，
- 这样就捏出了花边。
- 平底锅中小火加热，倒油，盒子放进去烙到两面金黄色取出。
参照这个菜谱，大家做出 2 作品
- 木的米大人
- 2020-07-17
- 之前为了做西瓜冰浆买了西瓜，西瓜皮正好用来打卡阿老师最近发的各种食谱了2333今天做了西瓜皮盒子，饺子皮偷懒...
- 2020-07-12
- 用的全麦面粉，粉丝加了量~
