衰老会导致骨骼肌质量和功能下降，这种情况也称为肌肉减少症。以往有研究发现，与衰老相关的蛋白质降解、慢性炎症和线粒体代谢恶化的改变会影响老年人肌肉萎缩的加速。
然而，与年龄相关的肌肉损失的详细机制或实质性原因仍然缺乏，但运动或增加膳食蛋白质摄入量被认为是减轻肌肉萎缩的有效方法。
近日，来自韩国首尔延世大学的研究团队在Frontiers in Immunology杂志发表题为“Amelioration of aging-induced muscular decline by black soybean (Rhynchosia nulubilis) and black rice (Oryza sativa L.) extracts”的文章
该研究发现黑豆和黑米混合提取物 ( BBME ) 可以改善衰老引起的肌肉损失并显著改善了葡萄糖代谢。此外，BBME 还降低了细胞衰老标志物并增强了老化骨骼肌中的线粒体生物合成。
研究人员首先评估了 BBME 干预对老年小鼠体重和肌肉质量的影响。结果发现，BBME干预 12 周后，老年小鼠的体重变化没有显著差异，但肌肉质量表现初增加的趋势。此外，高剂量 BBME 可改善老年小鼠的葡萄糖稳态，从而降低与年龄相关的代谢疾病的风险。
随后的研究发现，在衰老过程中，不同的刺激物会上调肌肉细胞中的 p53 和 p16 通路并诱导细胞衰老。然后，细胞表现出衰老相关分泌表型 (SASP)，其特征是激活 NF-κB 信号通路后产生炎性细胞因子、免疫调节剂、生长因子和蛋白酶。当使用BBME干预后，细胞衰老和炎症指标均得到了改善。
由于衰老肌肉的特征是线粒体功能和生物合成受损，研究人员最后评估了BBME干预后，线粒体功能调节剂过氧化物酶体增殖激活受体-γ 辅激活因子 1-α ( pgc1α ) 的转录水平。结果发现，与老年小鼠相比，在较高剂量下，BBME 显著上调了pgc1α的转录，表明 BBME 可能增强衰老肌肉中的线粒体功能和能量代谢，这对于维持肌肉健康至关重要。
总的来说，这些结果表明 BBME 有可能作为一种功能性食品成分，通过调节线粒体活动和葡萄糖代谢来缓解衰老引起的肌肉损失。
参考文献：
https://www.frontiersin.org/journals/immunology/articles/10.3389/fimmu.2025.1554941/full
