家人们，在追求健康养生的道路上，我们总是在寻找那些营养丰富又美味的食材。今天，我要给大家介绍一种常被忽视，却有着惊人养生功效的食材——口菇，也叫口蘑。它虽不像一些热门食材那样家喻户晓，但营养价值却不容小觑，吃一口就能补充17种氨基酸，常吃还能补血、降血糖，错过可就太可惜了！
口菇，外观小巧圆润，菌盖呈白色或浅褐色，表面光滑，看起来十分可爱。可别被它这萌萌的外表骗了，它可是个营养宝库。口菇富含维生素D，能促进钙的吸收，对骨骼健康十分有益；还含有丰富的矿物质，如钾、磷、铁等，有助于维持身体的正常生理功能。而它最厉害的地方在于，含有17种氨基酸，这些氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对身体的生长发育、修复组织等都有着重要作用。
在功效方面，口菇更是表现出色。对于贫血的人来说，口菇中的铁元素能促进血红蛋白的合成，起到补血的作用；对于血糖较高的人群，口菇中的膳食纤维和多糖成分能调节血糖水平，有助于降血糖。此外，它还能增强免疫力，让我们少生病。
接下来，我就给大家分享口菇的两种美味做法。
西兰花炒口蘑
食材准备：西兰花1颗、口蘑200克、大蒜3瓣、盐、生抽、蚝油、食用油适量。
制作步骤：
1.将西兰花掰成小朵，放入盐水中浸泡15分钟，捞出冲洗干净；口蘑洗净切片；大蒜切末。
2.锅中烧开水，放入西兰花焯水1分钟，捞出沥干水分。
3.锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，加入口蘑片翻炒至变软。
4.放入西兰花，加入适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅。
口蘑滑肉汤
食材准备：口蘑150克、猪里脊肉100克、鸡蛋1个、淀粉、盐、料酒、葱花、香油适量。
制作步骤：
1.猪里脊肉洗净切片，放入碗中，加入盐、料酒、鸡蛋清、淀粉，抓匀腌制15分钟。
2.口蘑洗净切片备用。
3.锅中加入适量清水，水开后放入口蘑片煮3分钟。
4.逐片放入腌制好的肉片，煮至肉片变色熟透。
5.加入适量盐调味，撒上葱花，滴入几滴香油即可。
在选购口菇时，要选择菌盖完整、颜色洁白、没有异味的。保存时，可将口菇放在保鲜袋中，放入冰箱冷藏，能保存3 - 5天。口菇和鸡肉、豆腐等食材搭配，营养会更加丰富。
家人们，口菇的营养价值和养生功效如此出色，做法又简单多样，真的是不可多得的健康食材。别再犹豫了，赶紧把它加入你的日常食谱中吧！相信吃了口菇，你会感受到它带来的健康变化。觉得这篇文章有用的家人们，别忘了点赞支持哦！
