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马蹄莲DIY甜品
三层碟的下午茶必备的司康饼，虽然硬却是我喜欢的糕点之一。配方可做12个。
用料
低筋面粉
240g
泡打粉
4-5g
海盐
2g
糖粉
35g可增减
黄油
60g
牛奶
122g
蛋黄
1个刷表面
蔓越莓
30g可增减
英式司康-蔓越莓司康饼的做法
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- 牛奶以上的全部东西放入盆中，用手搓或者刮刀翻拌（炒菜翻炒一样的）
- 翻拌几分钟慢慢黄油和面粉结合在一起
- 直到呈现粗颗粒没有大片面粉为止
- 加入牛奶，拌匀（很多人会太湿，建议留10几20g牛奶看看面团的干湿在慢慢一点点加，每款低粉吸水量和牛奶，黄油含水量都不同哈）
- 拌至均匀加入蔓越莓（稍切碎）
- 用叠被子手法叠均匀到蔓越莓分布均匀就可以啦。
- 面团光滑，稍静置三分钟，开烤箱预热170度
- 分2分，压平呈圆形。
- 每个面团切6个小三角，放烤盘里蛋黄一个，表面刷蛋黄液。然后烤箱170度烤25-30分钟差不多了。
- 出炉，本身不是很甜但是这款建议搭配自制草莓果酱，或者市售的果酱，坚果酱和英式红茶，一起食用风味更佳
- 中式月饼也好吃
