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新之助-梅川库子
用料
低筋面粉
150克
1克
黄油
45克
淡奶油
50克
鸡蛋
1个
泡打粉
3克
砂糖
30克
葡萄干（红葡萄干或者蔓越莓都可以）
40克
都说这是烘焙入门...那我这算入门？【司康饼干】家庭版的做法
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- 准备好材料
- 将低粉，盐，白砂糖（绵砂糖幼砂糖都可以），泡打粉按照比例倒入碗中
- 用蛋抽搅均匀
- 加入黄油，无需软化
- 双手搓揉，直到面粉和黄油融合为这种细屑状态
- 加入淡奶油，鸡蛋液和葡萄干
- 搓成团，不需要很用力哦
- 接着用保鲜膜包起来，放冰箱冷冻20分钟
- 20分钟后，取出面团，用擀面杖擀成厚饼状，从中间切成两半，重叠后继续擀成圆饼，重复三次
- 用中空模型压出形状（我懒得买，用的家里闲置的罐子）
- （❗这一步之前可以把烤箱预热，上下火170❗）将挤出来的小饼整齐摆在烤盘上，刷上一层蛋液
- 放入烤箱（设置：上下管170，25分钟，具体情况可根据饼干情况来看）
- 满屋都是黄油，奶油，鸡蛋的香味，太香了！！
- 隔夜吃，更好吃！！！
