3 月 28 日，乐事薯片再次因添加剂问题被推上舆论风口浪尖，这次聚焦的是含有 TBHQ 致癌添加剂的争议。
据四川省中西医结合医院肿瘤科副主任医师龙鑫介绍，TBHQ 作为人工合成油溶性抗氧化剂，虽能延长食品保质期，但国家规定最大添加量为 0.2 克每公斤，长期过量摄入会增加患癌风险。乐事客服回应产品符合国家规定，可 TBHQ 的争议由来已久。2024 年 9 月，相关抖音视频引发 “多吃薯片会不会致癌” 等话题热议。虽说世界卫生组织国际癌症研究机构未将 TBHQ 列入致癌物清单，目前也无确凿证据表明其与癌症存在因果关系，但国内外研究均表明，规定范围和剂量内少量食用安全，长期大量摄入则增加健康风险。而且，TBHQ 在国际标准上颇具争议，日本禁用，美国 FDA 批准时公开安全性评估报告并征求意见，部分食品制造商已选用天然抗氧化剂替代。
除了 TBHQ，乐事薯片在 2020 年就因丙烯酰胺问题备受关注。深圳市消委会报告显示，乐事等 7 款薯片丙烯酰胺含量超欧盟基准水平。丙烯酰胺被列为 2A 类致癌物，高温加工食品中易产生。乐事称丙烯酰胺是马铃薯高温加工自然产物且遵守国内法规，深圳市消委会也澄清欧盟基准值为参考指标。不过，专家仍建议儿童、孕妇等敏感人群控制摄入量。
尽管风波不断，乐事薯片在市场上的地位却不容小觑。百事公司 2024 财年前三季度财报显示，百事营收和净利润双增长，以乐事为代表的食品业务反超饮品业务，成为业绩增长重要引擎。乐事薯片在中国休闲食品市场份额高达 52%，宛如一艘市场 “巨轮”。但频繁的添加剂争议，是否会让这艘 “巨轮” 航行受阻？
乐事薯片的添加剂争议，反映出消费者对食品安全的高度关注。在追求美味与便捷的同时，食品安全不容忽视。不少消费者开始主动查阅产品成分表，对食品添加剂有了更为深入的认识，这无疑提升了公众的食品安全意识。一些消费者倾向于选择无添加或低添加的健康零食替代品，以实际行动支持对健康无害的食品生产。
与此同时，行业内部也在悄然发生变化。面对消费者的日益觉醒和市场需求的转变，越来越多的食品制造商开始探索天然抗氧化剂及其他健康替代品的应用，以期在保持食品风味与延长保质期的同时，更好地满足消费者对健康饮食的追求。
乐事薯片作为行业巨头，其每一次风波都是对整个食品行业的一次警醒。如何在保证食品美味的同时，兼顾消费者的健康需求，成为所有食品企业必须面对和思考的问题。未来，透明化、健康化的食品生产趋势将更加明显，而那些能够紧跟时代步伐，积极回应消费者关切的品牌，才能在激烈的市场竞争中乘风破浪，继续远航。
对于乐事薯片而言，面对添加剂争议，积极沟通、持续改进，用实际行动重建消费者信任，将是其持续稳健发展的关键所在。你对乐事薯片添加剂争议有何看法？是相信其符合标准，还是对其安全性存疑？欢迎在评论区留言分享，一同探讨食品安全话题。
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