泸溪河黄油年糕全新复刻，味道更胜从前！

参照流传的各个版本的配方做出来的很硬，黄油的含量少，粉量大，所以比较干，买了一份泸溪河的尝了尝发现还是泸溪河的好吃，外层脆皮很薄不是那种硬壳，这一点油糖的含量不会少，内里软糯细腻不粗糙，所以粉和奶的配比要调整，减少粉量，果然烤出来和原版对比简直一摸一样，赶紧记录下来……

用料

黄油

50克

鸡蛋

1个

白糖

35克

1克

牛奶

200克

糯米粉

130克

完美复刻泸溪河黄油年糕的做法 yewdf.iodqwj.cn
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1. 黄油、白糖、盐、鸡蛋混合坐温水搅拌

1. 倒入温牛奶，常温奶的话依然坐温水搅拌，否则黄油容易结块

1. 倒入糯米粉搅拌至无颗粒

1. 磨具提前抹上厚厚的黄油，倒入拌好的年糕糊放入烤箱中层上下火180度30分钟

1. 这是买了泸溪河的，外皮很脆，内里软糯细腻

1. 这是复刻出来的，口感一摸一样