六安这家店主打砂锅烹饪，一口就爱到不行！

在六安，有一个本土餐饮品牌悄然崛起，它就是顺囍砂锅。其背后的创立故事，饱含着对餐饮行业痛点的反思和对美食的热忱。顺囍砂锅由“餐饮小白”蔡为言与一位志同道合的伙伴携手打造。之前蔡为言长期扎根企业管理领域，偶然一次，在一家味道颇佳但出餐极慢的餐厅用餐，因上菜延误，饭都没吃上就匆忙去开会。这段经历深深刺痛了两位创始人的心，也点燃了她们创业的决心。用一张白纸好作画——敢闯敢试的“小白”精神，立志打造一个响当当的本地餐饮品牌。从那时起，“味道好、出餐快”便成了她们坚定不移的目标。

“一锅传承，一味匠心”，顺囍砂锅完美诠释了这一理念。砂锅烹饪，讲究“慢”与“鲜”的平衡。顺囍砂锅始终坚持现点现做，拒绝使用预制菜，让顾客清晰看到每一份新鲜食材，保留食材最本真的味道。同时，借助标准化流程，有效缩短出餐时间，确保顾客无需久等美味。

价格亲民，是顺囍砂锅又一显著优势。在这里，顾客花实惠的价格，就能享受到高品质美食，性价比极高。无论是老人还是小孩，都能在这里找到心仪的口味。

顺囍砂锅的创立，不只是开一家餐厅，更是对“家庭聚餐”概念的重新定义。正如创始人蔡为言所说：“小时候，家里的老灶台总是煨着一锅砂锅菜，全家人围坐在一起，热气腾腾，香气四溢。”在顺囍砂锅，顾客仿佛穿越时空，再次回到那段温馨的童年时光。

蔡为言介绍道：“店内的红烧肉和番茄炖牛腩堪称招牌。红烧肉选材精品五花肉，色泽红亮，肥而不腻；更是被评为六安的“红烧肉大王”。番茄炖牛腩酸甜可口，肉质鲜嫩。二者汤底均经过4 - 6小时的文火慢煨，浓郁鲜香，每一口都让人回味无穷。我们对食材品质要求也是相当严格的，记得当时研发砂锅炖鸡蛋的时候，客人试完菜说味精味有一点重，小朋友不适宜吃，于是为了提鲜让炖鸡蛋好吃，我们就直接每天去超市买纯牛奶炖鸡蛋。”