提到维生素B2，相信很多朋友都不会陌生，也都知道这是一种对人体健康非常重要的水溶性维生素，但可能很多朋友不知道的是，在中疾控健康研究所发表的2015-2017年中国居民能量和主要营养素的摄入状况的研究文章中，中国人维生素B2摄入不足的人群比例竟然高达88.9%！
这个小小的B族维生素，除了大家熟知的对于皮肤和黏膜健康的重要作用，也在多个方面发挥着重要的生理功能，而如果摄入不足，也会带来多种疾病风险的增加。今天的这篇文章，就来和大家聊一下维生素B2的5个重要作用。
加强心梗脑梗造成的组织修复
心梗脑梗发生后，缺血组织中的自由基和炎症细胞因子会大量增加，导致组织进一步受损，这种现象被称作“再灌注损伤”。维生素B2在修复再灌注损伤的过程中扮演着重要角色。
维生素B2可以通过减少自由基的产生和调节炎症反应，来减轻再灌注损伤的程度。动物实验已经表明，维生素B2预处理能够显著降低肝脏、大脑和心脏等器官在缺血再灌注后损伤程度。
此外，维生素B2还具有抗氧化作用，通过提高机体抗氧化能力，增强抗氧化酶活性，有助于清除体内过多的自由基，减轻氧化应激对缺血组织造成的进一步损伤。
预防白内障
白内障是一种常见的眼科疾病，随着年龄的增长，发病率逐渐增加，统计数据显示，60岁以上的人群中，有超过一半的人都或多或少的受到白内障的影响。
维生素B2作为谷胱甘肽还原酶的辅助因子，会提升眼睛晶状体中的谷胱甘肽（GSH）浓度，而GSH是一种重要的抗氧化剂，能够保护晶状体免受氧化损伤，从而减少白内障的发生风险。此外，维生素B2也能够通过改善眼睛的血液循环和代谢，进一步维护眼睛健康，因此，对于中老年人来说，补足维生素B2，对于保护眼睛健康，也是非常重要的。
在一项针对老年人群的研究中，那些摄入较高水平维生素B2的人群，其白内障的发生率显著低于摄入量较低的人群。
降低癌症风险
在降低癌症风险方面，虽然目前还没有明确的证据表明，维生素B2能够直接用于癌症的预防，但相关研究已经发现，维生素B2缺乏，是导致某些癌症发作风险增加的危险因素之一。
在一项针对女性的研究中，较高的维生素B2摄入量与较低的肺癌发生风险相关。相比每天维生素B2摄入量仅不足（仅0.52mg）的女性，每天摄入1.2毫克维生素B2的女性，其肺癌发生风险降低了35%。除了肺癌以外，补足维生素B2，还能够降低结直肠癌，男性前列腺癌的发病风险。
维生素B2通过清除自由基，减少DNA损伤，从而降低细胞癌变风险，还有研究发现，维生素B2能够抑制某些癌细胞的生长，并促进已经癌变的细胞启动“自杀程序”，使其加速凋亡。
此外，在实验动物中，高剂量的维生素B2被证明可以抑制某些癌细胞的生长，并减少肿瘤的形成。因此，维生素B2在癌症的预防和辅助治疗中，都能够发挥一定的辅助作用。
改善偏头痛
很多朋友都受到偏头痛的困扰，这是一种常见的神经血管性头痛，给患者的生活和工作都会带来很大困扰。
维生素B2是线粒体能量产生过程中的重要辅酶，可以提高大脑线粒体的功能，改善大脑的能量代谢，从而可能减少偏头痛的发作频率和严重程度。在一项临床研究中，为偏头痛的青少年患者每天补充高剂量维生素B2，其头痛频率和强度均出现了显著降低，治疗效果与常用的偏头痛预防药物相当。
如果能够联合维生素B2与其他营养素如镁、辅酶Q10等共同使用，对偏头痛的改善效果更为显著。这表明维生素B2可以作为一种安全、有效的偏头痛辅助治疗方法。
调节高血压
需要明确的是，维生素B2对于高血压的调节作用，并不是人人都适用，但对于特定基因型的高血压人群，维生素B2的合理补充，确实能够起到降低血压，保护心血管的重要作用。
研究发现，具有叶酸还原酶 MTHFR C677T基因变异的人群，与高血压风险增加相关。这部分人群因为在我们中国人中约占比10%左右，该基因变异人群体内的叶酸代谢受阻，从而导致同型半胱氨酸水平升高的风险增加，进一步带来高血压，脑卒中风险的进一步升高。
维生素B2可以改善这部分基因变异人群的叶酸还原酶活性，进一步提升机体叶酸代谢能力，降低同型半胱氨酸水平，特异性地降低这部分人群的血压。
一项随机对照试验表明，对携带MTHFR C677TT基因变异的高血压患者，每天补充1.6毫克维生素B2，16周后可使收缩压平均降低9.2毫米汞柱，舒张压降低6.0毫米汞柱。这一降压效果已经相当于许多常用降压药物的效果。
因此，对于有MTHFR C677TT基因型突变的人群来说，合理补充维生素B2，能会成为一种降压药物治疗之外的有效辅助降压方法。
如何合理补充维生素B2
维生素B2广泛存在于多种食物中，其来源是多方面的，在奶制品，鸡蛋，动物肝脏，瘦肉中，都含有丰富的维生素B2，而如果你是素食者，在深绿色蔬菜，蘑菇，全谷物，坚果，豆类食物中，同样也含有丰富的维生素B2，因此，通过合理的安排饮食补充维生素B2，是最安全也是非常重要的来源。
值得注意的是，维生素B2不太怕热（烹饪不会破坏它），但它对光线敏感。因此，富含维生素B2的如果长时间暴露在阳光下，食物中维生素B2的含量会显著降低，因此，对于富含维生素B2的食物，应该尽量避光存放。
对于健康成年人，每日推荐摄入量为男性1.3毫克，女性1.1毫克。50岁以上人群适量进一步提高剂量。如果从饮食中无法获取足够的维生素B2，可以在专业人员的指导下服用补充剂来进行补充。
希望今天的这篇文章，能够让大家认识维生素B2这个重要的营养素能够有所帮助，也欢迎大家积极转发分享，让更多人看到靠谱的健康科普知识。
参考文献
Suwannasom, N., Kao, I., Pruß, A., Georgieva, R., & Bäumler, H. (2020). Riboflavin: The Health Benefits of a Forgotten Natural Vitamin. International Journal of Molecular Sciences, 21(3), 950.
