在315期间，有媒体报道，他们送检了13款宣称零添加的酱油，包括海天、千禾、加加、欣和、味事达、金龙鱼等多个酱油知名品牌，检测产品中的镉和砷。
检测结果显示，有12款零添加酱油检出镉，其中一款便是“千禾御藏本酿380天酱油”。
很多网友认为，在“千禾0”的零添加酱油中检测出“镉”是不应该的，同时指责“千禾0”在商标中用了“0”这个数字，涉嫌糊弄消费者，让消费者以为它们产生的酱油里什么也没有添加。
此事在网上迅速发酵，引来广大网友的热议。
但也有很多网友认为，“千禾0”声称零添加，是指不加入任何添加剂，比如提鲜剂、保鲜剂、防腐剂等。镉并不是添加剂，企业不可能愚蠢到加入这些东西。指责媒体借着315活动，偷换概念，混淆视听，愚弄消费者，绞杀中国企业，企图制造又一个莲花味精事件。
3月20日深夜，千禾味业发布情况说明，声称产品符合国家标准要求，但并没有平息舆情，部分消费者甚至向市场监管部门投诉涉事品牌涉嫌虚假宣传。
国家食品安全风险评估中心对此投诉的回应称，国家标准规定酱油中镉限量≤0.1mg/kg，砷限量≤0.5mg/kg。而千禾送检酱油的检出值分别为0.0110mg/kg和0，均在我国的安全范围内。
专家强调，食品中天然存在的本底值无法通过加工完全消除，只要符合国标即视为安全。
说白了就是，“镉”和砷广泛存在于土壤、水，以及各类农产品中，比如麦子、稻子、大豆、玉米等。2024年中国大豆平均镉含量为0.015mg/kg，这就是大豆镉含量的平均本底值。可能有的地方比平均值高一点，有的比平均值低一点，但一点不含的可能性几乎没有。
因此，国家标准规定，大豆、小麦、食用盐的镉含量应分别≤0.2 mg/kg、≤0.1 mg/kg、≤0.5 mg/kg，蚝油≤0.1 mg/kg，婴幼儿辅食为≤0.06 mg/kg。
天然存在的本底镉根本就没法通过工艺来消除，只要最终产品镉含量符合国家标准的要求，食用就是安全的，消费者根本不用为此担心。
国际食品法典委员会，对大豆中的镉的指导限值为0.2mg/kg，而我国的标准是0.1mg/kg，我国对食品中的镉含量标准远远高于国际标准要求。
欧盟相关标准规定，成年人单日摄入镉元素不得超过0.021mg，《世界卫生组织专家委员会》及《国际粮农组织》规定，每天可承受的镉元素摄入量为0.050mg。
千禾送检酱油的检出值分别为0.0110mg/kg，按欧盟的标准，如果一个人每天食用2 kg，也就是4斤酱油，可能镉的含量会超标。按世卫或粮农组织的标准，那就要每天食用9斤酱油才会镉超标。正常人根本不可能一天食用这么多酱油。
抛开剂量谈危害都是耍流氓。最简单的例子就是盐，每天建议不超过6克。吃少了浑身没劲，有生命危险，但长期过量食用，就有高血压的危险。不谈量多量少，只说危害，不是蠢就是坏！
我们需要警惕的是，环境和制造过程被镉污染，比如，种植农产品的土壤、水源被外来含镉的污染物污染，本底镉可能会超标，进而使农产品及相应制品中的镉含量超标。同时在加工制造过程中，防止设备等的带入。如果这两点没问题，酱油基本上就不会有食品安全问题。
看完专家的解释，倒产生了一个疑问，专家说本底镉的含量是人为没法消除的，送检中有一款酱油叫味事达，是怎么做到0的？难道说他用的原材料不是土生土长的大豆？
有网友说，味事达用的是脱脂大豆！所谓的脱脂大豆就是榨完大豆油的大豆产品，这不就是之前人们口中的豆粕吗，这家伙摇身一变叫脱脂大豆了，这种东西原来都被用作猪饲料，现在成了酿造酿油的原材料了，咱们老祖宗的酱油可不是用这种下脚料酿造的呀！
3月23日晚，四川省眉山市市场监督管理局发布通告，称监督抽检的千禾23批次的产品，均符合酿造酱油国家标准GB/T 18186。
3月23日，千禾味业董事长伍超群回应，“千禾0”既是品牌商标，但更是零添加的产品。“千禾0”商标就是用于区分千禾味业的零添加产品和非零添加产品。他同时调强，凡是使用‘千禾0’商标的产品都是零添加产品，绝不添加食品添加剂。
回溯事情的起源，有媒体不知道出于什么原因，或者说居心，选了13种在市场上买得比较好，消费者也比较信任的产品，莫名其妙地去检测它们的镉和砷的含量，12种产品都含有镉和砷，只有一种产品没有。但是，他却不说国家对酱油中的镉和砷含量的要求。
不说也无所谓了，总有网友是明白人或者会去查相关的国家标准和要求。
但他却纠缠“千禾0”中的数字“0”，以及产品上的标注“零添加”，把所有的消费者往“零添加”上引，将“零添加”跟“有镉”对立。镉是致癌物呀，有些消费者一下子就炸了窝，认为你标称零添加，那就里面除了酱油什么都不能有，有就是欺骗消费者？
用脚后跟想想都能想明白，镉既不能提鲜，也不能防腐，企业为什么往里加呢？企业不会蠢到去自毁长城？
我觉得国家应该彻查始作俑者，查查他的目的是什么？
作为消费者，也要警惕个别无良媒体被资本收卖，充当资本的走狗和吹鼓手，用我们的中国人的手绞杀我们中国的企业，莲花味精就是一个活生生的例子！现在来看，所谓的鸡精，配料表中排在第一的就是味精！
我们坚决不能再上当了！
