俗话说“民以食为天”，但每年315晚会过后，都会有不少人直呼自己的“天”塌了。
315被曝光的餐饮品牌
靠保水剂增重的虾仁、将剩菜回收卖给顾客的黄焖鸡、后厨满是苍蝇蟑螂的快餐店......
看着曾经自己钟意的食品一个个“塌房”，简直就跟吃了一个苍蝇一样难受。
杨铭宇黄焖鸡后厨
然而让人没想到的是继毒奶粉事件后，我国奶制品再次暴雷，就连一些大牌酸奶也被贴上了“造假”的标签，让人防不胜防。
酸奶到底是怎么造假的呢？涉事的品牌又是哪个？
掺假的酸奶
在琳琅满目的乳制品中，很多人都独宠发酵处理过的酸奶，比起牛奶，酸奶有助于调节肠道菌群促进消化，更容易被人体吸收，对乳糖不耐受的人群非常友好。
图片来源于网络
然而在315晚会过后，多款标着“酸奶”的产品竟接连暴雷，在权威机构的检测下，发现这些“酸奶”根本就不是按照正规发酵程序制作的，而是含乳量极低的饮品，甚至一些酸奶中根本就不含乳品，顶多称得上“风味饮料”。
一些厂商为了钻法律的空子，虽然在包装盒上标注了酸奶，却在下面用不起眼的小字标注“酸奶风味饮品”，这种“隐小示大”的行为很容易让消费者掉入陷阱。
要知道“风味饮品”四个字，表明饮品只是有酸奶的口味，并不代表产品就是纯正的酸奶，很多人都觉得只要商品名里有“酸奶”两个字货就能对板，但其实里面大有乾坤。
为了能还原酸奶的口味，一些无良厂商加入了大量的食品添加剂，这些“小甜水”的成本只有三毛、四毛左右，在市场上却要卖到三四块，价格翻了十倍。
目前这些暴雷的酸奶品牌有珍重每日酸奶、安慕果乐多每日酸奶、爱养牛每日酸奶、东致一罐酸奶、优壹佰壹罐酸奶和珍果园每日酸奶，这些产品均打着“酸奶”的名号，却不符合国家规定的酸奶生产标准。
涉事酸奶
按照国家标准规定，酸奶产品要求生乳含量至少在80%以上，但是风味饮品却并没有对其做明确规定，也就是说企业完全可以以“酸奶风味饮品”之名，不掺加一滴生乳。
一旦肠道脆弱的人群长期饮用这种“科技酸奶”，就很可能会增加肾脏的负担，毕竟这些饮品没有任何营养价值，对于一些正长身体的孩子来说，长期饮用也是百害无一利。
涉事饮品
而就在前几天，网络上大火的“干噎酸奶”也爆了雷，作为一款号称可以“嚼着吃的酸奶”，其实就是希腊冷萃酸奶，打着高蛋白、低热量的旗号，受到不少年轻人的吹捧。
干噎酸奶
但经过博主测评后发现，干噎酸奶里全部都是“科技与狠活”，制作酸奶的基底粉含反式脂肪，长期食用会干扰人体正常代谢、加重肠道负担，还可能会导致心血管疾病。
新晚报2025.03.14《网红干噎酸奶翻车!健康背后竟是“科技狠活”?老爸测评:基底粉含反式脂肪+细菌超标》
除此之外，部分干噎酸奶中竟然还含有大肠杆菌，酵母菌也严重超标，众多喜欢干噎酸奶的消费者，知道真相后是真的被“噎”到了。
而且就算是正规生产，干噎酸奶也不能算是低脂食品，因为和普通酸奶相比，干噎酸奶在浓缩的过程中丢失了一部分营养，所以蛋白质也会相对高一些，根本达不到减肥的目的。
网络上干噎酸奶的宣传软文
而且对于酸奶的制作工艺也非常复杂，一旦过滤不干净就会存在杂菌污染的风险，轻则呕吐腹泻，严重甚至能诱发脓毒血症等病症。
所以在挑选酸奶时，一定要选择大牌厂商，长期饮用这些不合规酸奶的人也最好去医院检查一下，防患于未然，尤其是青少年人群。
在这些酸奶品牌暴雷后，有关部门雷霆出击，对多地不合规酸奶制品进行下架送检，坚决杜绝“假酸奶”乱象的死灰复燃。
图片来源于网络
除了酸奶外，知名快餐品牌也爆了雷，让很多孩子家长心有余悸。
知名快餐品牌被曝光
华莱士作为我国“西式快餐第一品牌”，在不到20年的时间里扩张到了2万家门店，几乎遍布中国所有城市，就连肯德基和麦当劳加起来也不过1万5千家。
但谁也没想到就是这样一家“国民品牌”，却也没守住食品安全的底线，在记者的暗访下，看到武汉一家华莱士门店的后厨乱象丛生，苍蝇趴在苹果汁口、蟑螂乱窜......
红星新闻 2025年3月15日 关于评论丨华莱士蟑螂乱窜，食品安全失守业绩越好越害人的报道
除此以外，很多加工食物的设备也严重老化，电线裸露在外，易燃物品随意堆砌，充满了各种安全隐患。
有关新闻报道
这就算了，一些门店为了节省成本竟频繁给过期食材换标签，强行进行“续命”，怪不得很多人吃了华莱士后，产生了腹泻等症状。
在东窗事发后，华莱士决定关闭所有涉事门店，而涉事员工也全部开除，并且进行为期长达30天的食品自检工作，积极改进发现的问题。
环球网2025.03.18《华莱士就旗下门店食品安全与管理疏漏问题致歉》
但这种“亡羊补牢”的做法，难以重新构建消费者的信任度，在长时间内一定会心有余悸。
结语
食品安全不能只要315，更要在一年365天时时刻刻引起重视和关注，毕竟食品安全无小事，和每个人的生活息息相关，也是我们应该严格遵守的红线，一旦出现问题，曾经树立的信任也会轰然崩塌，再难博得消费者的青睐，所以商家们也不要捡了芝麻丢了西瓜，好好想想孰轻孰重。
315晚会现场
信息来源：
1.光明网2025.03.13《依法堵塞漏洞，别让擦边的“假酸奶”泛滥成灾》
2.新晚报抖音官方账号2025.03.14《网红干噎酸奶翻车!健康背后竟是“科技狠活”?老爸测评:基底粉合反式脂肪+细菌超标!》
3.千龙网2025.03.13《低价“酸奶”造假调查：标示“酸奶”实为低营养“小甜水”》
4.环球网2025.03.18《华莱士就旗下门店食品安全与管理疏漏问题致歉》
