«——【·前言·】——
千禾酱油凭借 “零添加” 的宣传，在注重饮食健康的消费者中人气很高，大家都深信入手千禾 0 酱油，就等同于为生活增添了一份安全与健康保障。
但最近《消费者报道》杂志悄悄把千禾御藏本酿380天酱油送去检测，结果发现里面含有0.0110mg/kg 的镉，要晓得早在2017年，世卫组织就把镉和镉化合物列为一类致癌物了。
这就奇怪了，他们一直吆喝的零添加，真实情况到底是不是这样呢？这次杂志一口气送检 13 款酱油，除了千禾出问题，其他还有哪些 “中招” 了呢？
“零添加”酱油真的安全吗？
如今 “零添加” 这概念特别火，在大家眼里它就是健康饮食的代名词，你去超市瞅瞅，但凡食品包装上印着 “零添加”，价格比普通的贵不说，还卖得特别快，大家都抢着买。
但最近出的一份检测报告，把大家吓了一跳，好多打着 “零添加” 旗号的酱油，居然都检测出了重金属镉和砷，就连平时口碑不错的千禾酱油，也在问题名单里。
315 前夕，《消费者报道》搞了个大事情，一口气把 13 种大家平常经常买的 “零添加” 酱油弄去测验，结论一出来所有人都惊得不行，和大家想的完全不一样。
这次的13款酱油里，足足12款都被发现含有镉，7款还被查出有总砷，就连平日里大家常买、比较熟悉的千禾御藏本酿380天酱油，也没躲过去，一检测每千克里头就有0.0110毫克的镉。
虽说这个含量看着不算多，可这消息一放出来，消费者肯定得琢磨，这酱油还能不能放心吃了，要知道镉这玩意儿对咱人体可没好处，世界卫生组织都把它认定为一类致癌物了。
这镉要是进了人体，能在身体里留存10到30年，要是长期吃含镉的食物，咱的肾可就遭罪了，骨骼健康也受影响，严重的还可能致癌，像日本之前闹得挺厉害的 “痛痛病”，就是镉中毒引起的。
还有那个砷就是砒霜，它对咱的胃肠道、呼吸系统啥的都有害，在这次检测里，除了一款酱油，其他12款都检出了砷。
虽说检测出的酱油里镉和砷含量都没越过国家标准红线，但重金属会在身体里悄然积累，要是总吃这样的酱油，谁也不敢保证往后会不会有麻烦 。
而且千禾酱油包装上 “千禾 0” 标识容易让消费者误解为 “零添加”，但实际上 “千禾 0” 只是商标，客服对是否代表 “零添加” 含糊其辞，这种宣传方式引发了大家对其误导消费者的质疑。
食品“零添加”宣传背后的陷阱
千禾酱油这事儿可不单单是一家企业的问题，它清清楚楚地反映出整个食品行业在 “零添加” 宣传上那叫一个乱。
现在市场竞争激烈，商家们都绞尽脑汁找卖点，这 “零添加” 就成了香饽饽，只要贴上这个标签，价格就能蹭蹭往上涨。
但尴尬的是，国家至今都没给出一个统一的 “零添加” 说法和标准，所以各个企业对 “零添加” 的理解，那真叫一个千奇百怪。
企业对 “零添加” 的理解各不相同，有的企业觉得只要酱油里不额外加防腐剂，那就是 “零添加” 酱油，而有的企业认为不添加人工色素或者甜味剂，这酱油就能算 “零添加” 产品了。
更夸张的是，有些商家仅仅少放了几种添加剂，就敢明目张胆地宣传自家食品是 “零添加”，就拿酱油来讲，部分酱油包装上写着 “0% 添加防腐剂、甜味剂”，便把这当作 “零添加” 的最大噱头。
可实际上仔细一看配料表，里面可能还有其他各种各样的添加剂，消费者一不小心就被忽悠了，除了在商标上玩这种打擦边球的把戏，市面上还有数不清的 “零添加” 陷阱。
像 “零蔗糖” 这种说法，千万别误解成食品里一点糖都没有，商家说不定在里面加了果葡糖浆之类的高糖成分，吃多了你的血糖马上就会升高。
还有那个 “非油炸”，很多人以为这就意味着低脂健康，可事实上它可能在加工过程中用了别的方法，脂肪含量一点都不低。
这些打着 “零添加” 旗号的食品，猛一看好像特别健康，包装上各种花里胡哨的宣传语，让人感觉吃了就能身体变好。
可事实上，这里头的门道非常深，消费者要是不多个心眼，稍微大意一点马上就会掉进商家挖好的坑，被蒙在鼓里还被牵着走。
现在市场环境复杂得很，鱼龙混杂，消费者可得提高警惕多留个神儿，好好学学怎么分辨真假 “零添加” 产品，要知道这直接影响着自己和家人的健康，容不得半点疏忽。
不能光看包装上那些吸引人的宣传语，得仔细研究配料表，多了解一些食品知识，只有这样才能在购物的时候做出正确的选择，不被那些不良商家忽悠，真正保护好自己的身体健康。
消费者练就火眼金睛
咱消费者要是想买着正儿八经的 “零添加” 产品，可得多留个心眼儿，得仔细瞅瞅配料表，尽量挑那些配料简单、添加剂少的，最好配料表里只有天然原料，干干净净的。
要是看到标着 “零添加” 的，也别一下子就信了，得确认清楚它说的 “零添加” 到底啥意思，碰上不认识的化学物质，那可得小心点儿，别稀里糊涂就买了。
选商品时别只盯着配料表，产品重金属含量也得放在心上，要是有条件找找产品检测报告，优先选重金属含量少的，一般大品牌、大家都认可的产品，质量更值得信赖。
购物的时候一定得选正规的购物场所，像正规超市、商场就比较靠谱，千万别贪图便宜，在那些不正规的地方买东西，不然很容易买到假冒伪劣产品，最后后悔都来不及。
企业也得负起该担的责任，万字酱油说自家产品里那点微量镉，是环境和原料带来的，整个酿造过程都符合标准，八珍酱油也表态，出口到内地的产品都符合标准，每一批都严格检测，还把钠含量标得清清楚楚。
但两家企业的声明仍未完全消除消费者对重金属残留和 “零添加” 宣传的疑虑，食品安全至关重要，消费者不能盲目相信商家宣传，要理性消费，提高判断力，维护自身健康权益。
参考资料
