关于麻薯大家都不陌生,之前做关于麻薯的一切几乎用的都是糯米粉,对于麻薯的认知大多数人应该都是口感粘粘糯糯的,如果是经过烘烤的麻薯,外皮会是酥脆的。的确如此,我多次分享过用糯米粉做的麻薯,口感和味道也都是很棒的,但是真的强烈建议爱吃麻薯的朋友们,要试一试麻薯预拌粉,口感升级不说,也不会有糯米粉的生粉味道,使用起来也特别方便。
今天分享奥利奥口味的麻薯球,做法特别简单,只要把食材混合均匀,烘烤以后就能做出一大盘“恐龙蛋”,外皮酥脆,味道微甜各个空心!特别好吃,我本想尝一个,结果一下子没控制住,三个麻薯球瞬间进肚……
用料
鸡蛋液
55克
麻薯预拌粉
200克
牛奶
80克
黄油
40克
奥利奥饼干碎
30克
奥利奥麻薯球,自用配方零失败,搅一搅就成功!外脆里糯各个大空心的做法
- 鸡蛋和牛奶都要使用常温的,加入盆中,充分搅拌均匀
- http://mip.ptiucj.cn/blog/11.html
http://mip.ptiucj.cn/blog/12.html
http://mip.ptiucj.cn/blog/13.html
http://mip.ptiucj.cn/blog/14.html
http://mip.ptiucj.cn/blog/15.html
http://mip.ptiucj.cn/blog/16.html
http://mip.ptiucj.cn/blog/17.html
http://mip.ptiucj.cn/blog/18.html
http://mip.ptiucj.cn/blog/19.html
http://mip.ptiucj.cn/blog/20.html
http://mip.ptiucj.cn/blog/21.html
http://mip.ptiucj.cn/blog/22.html
http://mip.ptiucj.cn/blog/23.html
http://mip.ptiucj.cn/blog/24.html
http://mip.ptiucj.cn/blog/25.html
http://mip.ptiucj.cn/blog/26.html
http://mip.ptiucj.cn/blog/27.html
http://mip.ptiucj.cn/blog/28.html
http://mip.ptiucj.cn/blog/29.html
http://mip.ptiucj.cn/blog/30.html
- 加入麻薯预拌粉,搅拌至没有干粉的状态,加入提前室温软化的黄油,下手揉面,将黄油和面团充分融合
- 开始揉面的时候有些粘手,且面团不光滑,要继续多揉一会儿,大约三分钟就能揉成这种光滑状态,一定要揉成这样才可以哦
- 加入奥利奥饼干碎,揉均匀
- 面团平均分成15等份,每一份大约26克,摆入烤盘
- 高比克T42烤箱提前预热,麻薯球入炉之前要在表面喷一层水雾,这样口感会更酥脆
- 上下火170度,中层,烘烤30分钟左右,麻薯球会慢慢膨胀变大,所以摆放的时候要留有一定的空间
- 出炉,好香啊,个个都长大了不少,这画面也太治愈了
- 外皮酥脆,中间黏糯,甜甜的脆脆的真的超好吃
- 每一个麻薯球都是这样的大空心,棒棒哒
- 表面和底部的上色都令人满意