2 斤 7 两肉切成了 6 大块
用料
五花肉
1360 克
生姜
25 克
65 克
冰糖
70 克
生抽
90 克
老抽
26 克
花雕酒
70 克
开水
356 克
花雕酒
30 克
高压锅15分钟·大块红烧肉○Instant Pot的做法
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- 把肉切成大方块，用绳子扎起来
- 热锅煎 6 面封边
- 翻面煎，扔油锅里油炸一下更好吃，但很费油，就煎一下把
- 铺上葱和姜
- 放入五花肉，加入所有调料，冰糖炒出糖色最好，颜色更亮，懒得抄就省略，最后倒入开水
- 高压锅设置高压模式 15 分钟
- 煮熟的肉，再高压锅蒸 15 分钟
- 把汁水收干就好了，想要更好吃可以收完汁再加 30 毫升花雕酒 高压锅再蒸 15 分钟，不蒸也 ok
⚠️整理记录很不容易，免费分享好食谱。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，做个正能量的人，没必要遇事就差评给低分。
烘焙做饭面点都如同探索宝藏，原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时，按图索骥更容易挖到“美味宝藏”，等成功找到后，再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤，很容易翻车哈！
