近日，曝光杨铭宇黄焖鸡米饭存在食品安全问题的暗访记者，在直播连线中表示，回收剩菜、隔夜菜加热后再上桌等现象，在外卖行业中屡见不鲜，他在卧底黄焖鸡后厨过程中曾亲眼看到前一晚被退单的外卖，在常温保存的情况下，第二天会正常售卖给堂食或者外卖的消费者。他建议说，最好11点之前不要点外卖。
（3月17日极目新闻）
央视暗访记者说出的“最好11点之前不要点外卖”，有没有道理？答案是，具有一定的道理。例如，一些商家将头天剩余的外卖，或者是退单的外卖，保存起来第二天继续出售。理论上来说，在第二天的时候，谁“点的早”谁就有最大可能成为“接盘侠”。那么，这个时候如果坚持“11点前不点外卖”就可以规避风险。
不过，“11点前不点外卖”忽略了最基本的问题。一个方面是，只是少部分人能规避“吃剩外卖”的风险，也就是说谁点的早谁就会倒霉，谁点的晚谁就能避免。问题在于，这样的规避风险的办法，压根就没有解决真正的问题。因为，那些“剩余的外卖”不卖给你就卖给他，不卖给男他就卖给女她，总是有人会吃到“剩外卖”的。
我们再搞一个假设，假设所有人都“11点之前不点外卖”？是不是所有人都不需要吃“残羹剩饭”？11点之前没有人点外卖，商家的“残羹剩饭”会接着往后推迟销售的时间，直到“剩余的外卖”销售完了，才会制作“新的外卖”。这种情况下，不还是“必须有人吃剩饭”吗？
因此说，“11点前不点外卖”并不是“绝世秘籍”，也不是“避雷秘功”，一部分人能避免“吃残羹剩饭”的基础条件是“残羹剩饭被人吃掉了”。
别让“11点前不点外卖”成为消费者的无奈。让消费者不吃“残羹剩饭”，让消费者吃上“新鲜的外卖”，是监管部门的责任。唯一需要做的事情就是要消灭“头天的外卖”“剩余的外卖”。其一，商家需要守住自己的底线，需要知道消费者才是衣食父母，赢得消费者的信任唯有真诚的服务，搬起石头砸自己的脚的事情不要干。其二，监管部门要将责任履行到位，不管是处罚还是监管都要实现无缝隙，当我们的监管部门能够将商家的“残羹剩饭”清理干净了，几点点外卖都是新鲜美味的外卖了，才是最终需要的结果。让商家“不敢卖”，让小哥“不敢送”，才能让消费者“吃不到”！
11点前不点外卖，解决不了真问题。需要解决的是不让“外卖”成为“歪卖”！
