图片: 黄仔 | 撰稿: 葡萄 | 责编: 葡萄


嗨,大家早上好呀!我是葡萄~

最近天气逐渐变暖,冷饮卷土重来,气泡水也是越来越火,配上「呲」的一声,就咕咕下肚了。

气泡水可不是现在才火,早几年就凭借绵密的气泡和「0糖0卡」的标签,一跃成为饮品界的顶流

葡萄在网上就经常刷到网友们争相分享「用气泡水替代奶茶」「餐前喝一杯抑制食欲」的帖子,甚至有人将其奉为「减肥伴侣」

在小红书搜索「气泡水减肥」,相关笔记超过6万条。


▲图片来源:某书

博主们宣称「喝气泡水能加速代谢」「饭前喝一杯减少饭量、抑制食欲」,这满满的功效感和高颜值并存,确实打动了不少有减肥需求的网友。


▲图片来源:pexels

然而,气泡水的健康光环是否经得起推敲呢?高颜值、饱腹感的背后,又隐藏着哪些风险?

今天葡萄就带大家一起揭秘!

气泡水的种类

首先,气泡水并非单一概念。气泡水,通常意义上指饮料中含有天然的、人工技术注入或合成二氧化碳的饮品,可分为天然气泡水和人工气泡水

天然气泡水:自然形成于含有二氧化碳的地下水或泉水中,气泡来源于天然地质活动。

人工气泡水:通过加压技术手段向水中注入二氧化碳,是目前市面上的主流。其中,同时添加二氧化碳和碳酸氢钠(小苏打)的就属于苏打气泡水,也是人工气泡水的一种,口感略带咸涩,部分产品为改善风味会加入代糖或香料。

还有我们平时喝的某某森林等,也属于人工气泡水。

那有朋友就要问了,气泡水和碳酸饮料又有什么区别呢

诶!气泡水和碳酸饮料虽然都含有二氧化碳气体,可以带来「气泡」的口感,但它俩可不是一个东西哦!

气泡水的主要成分是水和二氧化碳,大部分都不含糖、甜味剂、色素或防腐剂(当然个别产品除外哈),而碳酸饮料的主要成分是水、二氧化碳、糖/人工甜味剂、调味剂(香精、酸度调节剂),并且还可能含有磷酸、咖啡因等添加剂。

看到这里,是不是就明白啦。所以,如果非要追求气泡口感,只能选一个的话,还是建议选择气泡水哦!



气泡水真的能减肥吗?

要说网上那么多「气泡水减肥」的帖子,也不全是空穴来风。

今年1月份,一项名为《Can carbonated water support weight loss?》的研究发表在《英国医学杂志营养预防与健康》上。


▲图片来源:参考文献[2]

研究人员解释了气泡水如何能够帮助减肥:

  • 促进新陈代谢

气泡水可以加速消化,有助于降低血糖水平。

二氧化碳被释放到血液中,红细胞中的一种酶将其转化为碳酸氢盐。这种转化提高了这些细胞内的pH值,使身体更有效地利用葡萄糖,增加细胞对葡萄糖的吸收来帮助减肥,但其效果很小

  • 产生饱腹感

气泡水中的碳酸化作用比其他液体更能通过增加胃胀来增加饱腹感,这可能有助于降低食欲。

总结下来就是:对减肥有用,但很小很小!它的作用远比不上控制饮食和运动来有效

因为这种饱腹感通常是短暂的,等喝下去的气都消失之后,可能会刺激你吃得更多。


▲图片来源:Giphy

所以,对于大多数人来说,仍然需要合理饮食,经常锻炼来实现减肥目的,建议可以吃富含瘦蛋白、纤维的食物,这些食物有助于维持更长时间的饱腹感。压力管理和良好的睡眠也是至关重要的。

并且,经常喝气泡水,还暗含着一些潜在的健康风险。



气泡水的潜在风险

当然是因为,经常喝气泡水,可能会给我们的身体带来一些负面影响:

  • 摄入过量的人工甜味剂

虽然一些气泡水标注着「0糖0卡」,但不能避免某些产品加入了人工甜味剂,如三氯蔗糖、赤藓糖醇等代糖/甜味剂

经常喝气泡水,就会导致摄入的代糖增加,长期下来可能影响胰岛素敏感性,对代谢产生负面影响。

  • 增加了钠的摄入

除了糖,气泡水中还有一个容易被忽视的元素:钠。

气泡水中可能会加入碳酸氢钠,这就在无形中增加了钠的摄入。

而摄入过多的钠,对身体健康的影响也是很大的。比如会引起高血压、肾脏疾病、肥胖等。

  • 影响正常补水效果

气泡水中的碳酸释放可能通过刺激胃壁反射抑制口渴感,尤其在夏季,可能导致身体未能充分补水,长期可能引发脱水相关问题。

  • 可能会侵蚀牙齿

某些气泡水可能添加柠檬酸以提高风味,柠檬酸增加了水的酸性,从而导致对牙齿对腐蚀。另外,一些添加了糖的气泡水也会增加牙釉质的侵蚀。

所以选择产品时,要注意选择不含添加剂的

  • 导致肠道不适

虽然气泡水不会直接引起肠易激综合征,但是如长期喝的话,并且存在对气泡水敏感的话,就可能会导致腹胀和胀气,从而导致肠易激综合征的发作。

  • 这几类人,真不适合喝

肠胃敏感人群:有肠胃病或胀气问题,不适合喝气泡水。二氧化碳会刺激胃酸分泌,加重反酸、胀气。

高血压/肾病患者:人工苏打水中钠含量不容小觑,过量食用会加重高血压肾脏疾病风险。

饮用建议

当然,也不代表我们真的不能喝,需要注意以下几点:

  • 优先选择天然无添加产品

认准配料表仅含「天然矿泉水」「二氧化碳」,避开「碳酸氢钠」「安赛蜜」等成分。

  • 控制频率与剂量

每日不超过500mL,避免替代水。进餐时饮用可减少对胃黏膜的刺激,可能会让大脑产生「饱」的信号,但这种饱腹感很短暂,虽然可能会减少单次进食量,但无法替代真正的「饱腹感」。

  • 特殊人群慎选

肠胃敏感患者、胃肠道功能较弱的朋友不建议饮用,或者选择无气苏打水;

高血压患者也应该避免类似高钠产品;

孕妇及儿童应减少饮用频率。

如果出现不适,也应该及时就医。

今天关于气泡水的科普就到这里啦!如果你是冲着减肥或者「健康」的目标去的,那选择普通的水就好了;如果是喜欢气泡水的口感,选好产品、控制好量也没什么问题!



早安,我爱这个世界。

参考文献

[1] Takahashi A. Can carbonated water support weight loss?[J]. BMJ Nutrition, Prevention & Health, 2025.

[2] Healthline.Health Effects of Carbonated (Sparkling) Water

[EB/OL](2024-11-22)[2025-03-17].https://www.healthline.com/nutrition/carbonated-water-good-or-bad

[3] Ryu H, Heo S, Kim S. Effect of carbonated water manufactured by a soda carbonator on etched or sealed enamel[J]. The Korean Journal of Orthodontics, 2017, 48(1): 48-56.

[4] 丁香生活研究.把气泡水当水喝的人,后来都怎么样了?[EB/OL](2024-07-14)[2025-03-17].https://mp.weixin.qq.com/s/bKrIXfYGT45o5wL0kVZ4hw

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