封面新闻记者 伏建宇
苍蝇趴在果汁瓶口和微波烤盘上、冰箱旁躺着死蟑螂、配电箱外壳缺失电线沾满油渍、微波炉老化严重…...3月14日，经视直播“3·15特别报道”曝光了华莱士炸鸡汉堡武汉江盛路店后厨环境“脏乱差”现象，一经报道，微博平台网友认为：“食品安全堪忧”，也有网友调侃说道：“吃了华莱士做喷射战士”。
华莱士作为知名连锁餐饮品牌，理应严格遵守食品安全法规，为消费者提供安全放心的食品。然而，此次事件却暴露出该门店为追求业绩，将食品安全抛诸脑后的乱象。视频中店长表示：“督导经常来门店检查，但比起食品安全，他更加关心的是门店的销售业绩。”这是将企业社会责任和消费者的健康置于何地？
经视直播曝光后，武汉市武昌区市场监督管理局白沙洲市场监管所所长张平称，将对商家进行彻底全面检查，主要检查门店的食材和店内环境卫生，市场监督管理所工作人员给华莱士现场下达了限期整改通知书。
华莱士炸鸡汉堡武汉江盛路店负责人杜先生回应称：“他们已关注到相关情况，华莱士总部也已与其取得联系，表示将按照品牌方内部规定顶格处理。后续，门店会全力配合有关部门调查，并积极整改。涉事门店工作人员则称，认识到是员工操作失误，目前门店正在内部整改，并对员工进行培训。”
事实上，这并非华莱士首次因食品安全问题进入公众视野。近年来，其食品安全问题频发：2022 年 8 月，北京一位消费者在华莱士食用汉堡时吃出两只蟑螂；2024 年 3 月，武汉消费者李女士一家五口食用华莱士外卖后出现腹泻与呕吐症状，被诊断为急性胃肠炎，2024 年 6 月 22 日，广东潮州一消费者在华莱士门店就餐时发现汉堡中生肉。尽管华莱士在每次事件发生后都承诺整改，可类似问题依旧反复出现，消费者纷纷指责其 “道歉成套路，整改无诚意”。
据悉，华莱士在全国超20000家门店，其中95%为加盟店，加盟商或为降低营运成本，可能会采取一些不当措施，势必会为品牌带来严重负面影响。此次事件无疑再次给华莱士敲响了警钟，食品安全是企业发展的生命线，任何忽视食品安全的行为都将付出惨痛的代价，华莱士若想重拾消费者信任，必须从根源反思加盟模式漏洞，至于后续整改落实情况，我们将持续关注。
