作者 | 杨阳 来源 | 顶尖广告
315期间的奶茶第一塌，居然是蜜雪冰城，难道雪王的吨位都扛不住了。
湖北经视直播的3·15特别报道，就盯上了蜜雪冰城宜昌凝聚新天地门店。
湖北经视直播报道，蜜雪冰城被曝鲜果切片常温过夜后继续用，连店员都直呼不敢喝自家柠檬水。
根据蜜雪冰城总部要求，制作材料鲜橙和鲜柠檬必须现切现用，没用完的打烊时得废弃。
然而记者突袭调查发现，有店员把当天剩余的柠檬切片和橙子切片藏在操作台下方置物柜，员工还将其称为“正常操作”。
图源：@经视直播
另一天同样的事情再次出现，有店员将白天用剩下的柠檬切片和橙子切片，装进不锈钢桶中，再将桶常温放置在门店角落。
图源：@经视直播
第二天店员将前一天剩下的两杯水果切片，从不锈钢桶里拿出来放在操作台，让记者在监控死角重新进行称重分装，避免公司发现。
除此之外，该门店还被曝光存在苍蝇和飞虫乱爬卫生问题，对于苍蝇和飞虫爬过的塑料杯的处理，员工也是选择洗洗后继续用。
图源：@经视直播
宜昌市市场监管局副局长已经出手了，对涉事门店立案调查。
图源：观察者网
而蜜雪冰城公关了又好像没公关，客服工作人员在接到反馈后表示，会将问题详细记录，并及时反馈；
还有涉事门店负责人提到，曝光视频的操作是违规的，后续会和公司进行沟通，加强门店的监管力度。
按理说，根据其它塌房品牌拿到的315剧本，接下来的剧情应该是这样：
网友骂声一片，品牌连夜道歉，门店整顿闭店，网友不买账，品牌被骂得更惨。
但食品安全危机流程到了雪王这边，不按套路展开，一切变得魔幻起来。
眼看雪王疑似请不起公关，网友已经主动公关，堪称史上最穷公关：没钱接单，哭穷整活。
紧急切割公关。拒绝以偏概全，个人和个别问题问题，不能让品牌背锅。
现身说法公关。我的眼睛就是尺，我看到的说了算。
转移焦点公关。建议查查其它卖的贵的奶茶店，感慨居然用真柠檬。
沉默是金公关。干脆假装看不见，给雪王一次改过机会。
反向营销公关。无论如何，先买一个雪王甜筒压压惊，用行动说话。
哭穷式公关。雪王都不嫌弃我穷，几块钱的雪王快乐水，还要啥自行车。
雪王塌没塌不知道，但看到网友整活，我已经把床都笑塌了。
果然品牌的315危机公关之间的悲欢，并不是相通的。
同样是315前夜被曝食品安全丑闻，一边是有人为蜜雪冰城“开脱”，一边是有人对杨铭宇黄焖鸡“开骂”。
杨铭宇黄焖鸡塌房，隔夜发黑的牛肉加色素伪装新鲜货，发酸变质的土豆香菇洗两遍继续用，黄焖鸡秒变口水鸡。
图源：新京报
事件曝光后，打工人瑟瑟发抖，杨铭宇黄焖鸡公关汗流浃背，相关评论区秒变大型吐槽现场。
对比之下，蜜雪冰城引发网友自发式公关看似离谱，但也印证了危机公关的最高境界是“心理掌控” 。
正如《乌合之众》提到的：“群体不渴望真理，他们需要幻觉”。
事实亦如此，网友变身最强公关，为蜜雪冰城塌房发声，也并不是第一次。
去年蜜雪冰城深陷“洗脚门”，一门店老板的父亲，被曝脚烫伤后直接拖鞋把脚伸进，做奶茶盛装冰块的水池内降温。
图源：@北京头条
此事还被北京朝阳市场监管局通报，被指违反食品安全操作规范，执法人员对蜜雪冰城总部进行了约谈。
结果蜜门坐不住了力挺蜜雪冰城，直言烫伤后的应急处理可以理解，有的提到又不是洗脚水做奶茶，还有的温馨提示小雪下次不允许了。
再看去年315，新京报暗访南京两家蜜雪冰城，曝光其频繁篡改食材保质期标签、使用过期材料和员工缺少身份证健康证等现象。
图源：新京报
网友再次搬出同行来挡枪，十几二十块的植脂末你不去查，查我4块的柠檬水，他新不新鲜我能不知道么。
难道雪王每次塌房，真的穷到等网友公关吗？
与其说雪王靠UGC公关，倒不如说雪王靠品牌滤镜公关，这样的滤镜全靠雪王365整活积累而来。
一方面，雪王的低价造就了消费者低预设心理。
蜜雪冰城走的是低价路线，从2元的甜筒、4元的柠檬水、6元的珍珠奶茶等，让消费者实现奶茶自由。
图源：讨厌
消费者也认为在这个价位可以拥有这样的产品，已经很不错了，雪王也因此收获“雪王更有性价比”的口碑。
就像华与华说过，品牌就是来出事的。
常在河边走，哪有不湿鞋的。餐饮行业没有绝对的不翻车，只有相对的顾客心理预设。
本着“便宜没好货”的心理，消费者也懂高价奶茶借好原料做品牌溢价，低价奶茶靠便宜走量，但用料懂的都懂，所以愿意对低价蜜雪冰城抱有好感。
尤其是当消费者看到高价奶茶也会塌房，对于雪王负面事件容忍阈值范围较高。
另一方面，雪王靠IP形象营销，建立了有梗搞笑的亲民人设。
比如 IP不久前雪王上市，就上演史上最萌的敲钟仪式；官宣厚芋泥奶茶全球代言人，整出压轴菜是大米饭的感觉。
图源：公众号中国新品饮报
每每出海营销时，雪王立住街溜子人设，在韩国、日本街头飙车倒立；每年随着四季变化，雪王也会上演黑化或国潮的皮肤营销，让人觉得雪王就是大活人。
图源：@牵念
雪王通过花式营销拉近与消费者之间的距离，不知不觉打造了“蜜门”粉丝后援会。
当品牌出现危机时，这些蜜粉会站出来化身“公关团队”，自发性地与负面舆情对抗。
当然雪王有自己的公关团队固然是好事，在一定程度可以降低品牌的负面影响，但雪王也不能把网友的宽容当纵容。
要知道，柠檬水可是蜜雪冰城有着一年卖超10亿杯战绩的王牌产品，翻车得不偿失。
在蜜雪冰城过往的宣传中，一直把冰鲜、新鲜、现切、现捣打在公屏上，可不能变打脸。
图源：@蜜雪冰城 官微
为了自证冰鲜柠檬水卖的是品质，雪王还邀请消费者到雪王柠檬产地溯源参观体验，拍成了视频宣传：
雪王有自己的柠檬种植基地，种植的是从美国引进尤力克柠檬。
果园采摘回来的柠檬送到门店上岗之前，都要在雪王柠檬工厂进行一顿体检。
经过三道清洗关卡360度全方位消毒，再进行全方位拍照，最后选出品质上乘的柠檬。
图源：@蜜雪冰城 官微
经过一顿筛选后，柠檬还要冻在雪王的冷库里，而蜜雪冰城也会不定时对冷库进行换气操作。
从鲜果筛选、急冻锁鲜、冷链运输到店等流程，从果园到工厂再到消费者，雪王的每一颗柠檬都是可追溯的。
虽然此次曝光门店是个别门店，但冰鲜柠檬茶是雪王长期宣传的王炸，不要让一时的翻车，毁了长期积累起来的产品口碑。
更何况雪王不久前才上市，如今蜜雪冰城可是全球规模最大的现制饮品品牌，全球拥有4万多家门店，覆盖中国和海外11个国家，平均每天卖出2500万杯。
超级体量的门店、千万杯饮料背后，雪王可是背负着股东和网友的期待。
品牌总部和线下门店是“一荣俱荣，一损俱损”的关系，个别店也是蜜雪冰城的牌子，砸的是蜜雪冰城口碑。
雪王要对个别门店加强管理，真正实现标准化输出品质产品，可不要辜负网友一次次原谅的机会。
毕竟食品安全不止315更要365，无论你有多强大的自来水公关，食品安全的防线一旦被多次攻破，消费者有一天也会破防。
好的产品，才是品牌无惧舆论的底气。
更多有趣话题 ，尽在【顶尖广告】↓↓↓
