“20块钱的黄焖鸡套餐，吃出苍蝇尸体”“隔夜牛肉染成新鲜肉”“剩菜回收再卖”……当这些字眼与一家拥有2700多家门店的“国民快餐”挂钩时，我们不禁要问：为什么我们越吃越贵，却越吃越不安全？
今天是3·15消费者权益日，但餐桌上的信任危机，早已不是一天两天。
一、触目惊心！一锅黄焖鸡的“黑心”旅程
凌晨3点，郑州某杨铭宇黄焖鸡加盟店的后厨，店员小张熟练地将前一天的剩菜倒入水池。发黑的牛肉被倒入一勺红色色素，瞬间变得“鲜嫩多汁”；发酸的香菇在反复冲洗后，重新扔进锅里；而顾客吃剩的土豆和米饭，则被分拣后装进新餐盒，等待下一单外卖的接单提示音……
这不是电影桥段，而是新京报记者暗访时记录的真实画面
更讽刺的是，这家店的墙上赫然贴着“溯本求源，食材好食才好”的标语。
“吃出苍蝇那天，我吐了一整天。”成都白领李女士回忆起2024年的经历仍心有余悸，“外卖平台赔了20元优惠券，但谁还敢用？”
消费者亲历
在黑猫投诉平台上，类似“吃出头发”“泡发苍蝇”的投诉高达数百条
一位外卖骑手更是直言：“杨铭宇黄焖鸡是我们圈子里的‘黑名单’，后厨脏得看不下去。”
二、疯狂扩张的代价：6000家门店背后的“失控”链条
2011年创立，13年扩张到2703家门店，覆盖200多个城市——杨铭宇黄焖鸡的“速度神话”，恰恰埋下了今日的祸根
1. 加盟门槛低到离谱：“交6.8万加盟费，3天培训就能开业。”一位前加盟商透露，“总部只关心开店数量，食材采购、人员培训根本不管。”
这种“放养式”管理，导致大量门店为压缩成本，采购劣质食材。例如河南某店，牛腩煲用的是每斤便宜5元的走私冻肉
2. 总部监管形同虚设：尽管杨铭宇总部声称“每月巡查”，但记者暗访期间，涉事门店从未接受过检查。
更荒唐的是，连健康证这种基础要求都被默许：“招聘时直接问‘有没有证’，没有也照样上岗。”
3. 法律法规敲警钟：“总部若纵容加盟店违法，需承担连带责任。”根据《商业特许经营管理条例》，总部对加盟店的食品安全有不可推卸的监督义务。
然而现实是，杨铭宇的道歉信里只有“永久关店”“加强排查”等空话，却未提及如何从源头整改。
三、为什么受伤的总是消费者？
维权成本高到让人放弃：“吃出问题？赔你一份新的！”这是大多数消费者的遭遇。上海的王先生曾因食用变质鸡肉腹泻住院，但门店拒绝赔偿医药费：“你要证明是我家的饭导致生病，先去司法鉴定吧！”
监管滞后于资本游戏：“每次都是媒体曝光后才突击检查。”一位基层市场监管人员坦言，“全市几百家快餐店，我们根本查不过来。”更值得警惕的是，此次国务院食安办挂牌督办前，涉事门店已违规经营多年。
我们正在为“廉价”买单：20元一份的黄焖鸡，既要覆盖房租、人工、平台抽成，还要让总部和加盟商赚钱，最终只能牺牲食材质量。当消费者追求“便宜大碗”时，无形中助推了行业的恶性循环。
当我们在写字楼里匆匆扒完一份外卖时，没有人愿意想到，这可能是别人的剩饭，或是染色的毒肉。食品安全从来不是某个品牌的“家务事”，而是攸关14亿人健康的生死线。
今日，我们追问杨铭宇黄焖鸡；明日，我们更需追问：为什么总有企业前脚道歉、后脚再犯？为什么监管总在媒体曝光后“姗姗来迟”？
答案或许藏在消费者手中——当我们不再为“廉价”妥协，当每一次投诉都掷地有声，餐桌上的阳光才能真正照进现实。
