“头天晚上剩下的菜，直接放在炉灶上一热就行，要是食材有异味，多冲洗几遍也就没问题了。”
真让人难以置信，一家全国知名的连锁餐饮品牌，居然会在央视315记者的暗访中说出这样的话。而那句“吃出问题都是餐厅的责任”，更是让人觉得毫无底线。
难道食品安全问题真的就是一座永远也搬不动的大山吗？在央视打响这315晚会的第一枪后，这家餐饮品牌又会面临怎样的惩罚呢？
央视点名
震撼人心的第一击
每年的315晚会都备受期待，毕竟谁也不知道它会揭露多少令人震惊的秘密。
事实证明，今年的315晚会依旧没有让人失望。即使这场“盛宴”还没正式开始，提前曝光的第一个案例就足以让很多人的三观受到冲击。
随着315记者的镜头，大家亲眼目睹了“杨铭宇黄焖鸡”的厨房到底有多混乱。
记者暗访画面
在河南郑州的一家“杨铭宇黄焖鸡”店里，暗访记者原本打算把顾客吃剩的饭菜倒掉，却被老员工拦住了。
原来这家店会把客人碗里剩下的香菇重新利用，简单洗两下就成了新的配菜。甚至那些已经凝固的汤汁，加热后也会再次端上桌。
不过还好，至少隔夜的鸡肉并没有被重复使用。
等到好不容易熬到下班，记者实在忍不住向老员工询问，这样操作会不会让顾客吃到有问题的食物。
这位老员工倒是安慰起记者来，说就算吃出问题也是餐厅的事，跟他们这些打工的没啥关系，反正他们只是按老板的要求做事。
记者暗访画面
第一家“杨铭宇黄焖鸡”就够让人惊讶了，可第二家的表现更加离谱。
这次，315记者来到了商丘的一家“杨铭宇黄焖鸡”厨房，一款叫“牛腩煲”的菜品引起了记者的注意。
这家店的员工不仅会把发黑的隔夜牛肉放进锅里煮，还会为了掩盖异常加入一种神秘色素。
记者暗访画面
从视频画面可以看到，原本发黑的牛肉加了色素后立刻变得鲜红。员工还特别提醒，色素不能放太多，否则颜色会显得太假。
更关键的是，这种“牛腩煲”根本不是“杨铭宇黄焖鸡”官方提供的菜品，而是商家为了盈利私自研发的，主要在外卖平台上销售。
记者暗访画面
除了这两家店，315记者还提到大多数“杨铭宇黄焖鸡”都有买“隔夜菜”的行为。
前一天没卖完的菜，第二天优先上桌。由此可见，类似的行为并不局限于个别门店，大多数相关店铺的厨房都无法与“干净”扯上关系。
记者暗访画面
央视点名批评
值得注意的是，除了食品安全问题，315记者还发现这些店铺大多不要求员工持有健康证。
也就是说，不仅是食材有问题，员工的健康状况也充满不确定性。
得知这一情况后，许多生活在相关区域的网友内心充满了愤怒和失望。
以上信息来源：新京报2025年3月13日“杨铭宇被曝食材变质、剩菜回收，黄焖鸡为何“不香了”？”
一开始，很多人看到熟悉的“杨铭宇黄焖鸡”招牌时，都不敢相信315记者会把目标对准这家被誉为“中国餐饮成功典范”的连锁企业。
但经验告诉我们，越是受大众信赖的品牌，背后往往隐藏着不少问题。其实，在外卖行业早就有“千万别点黄焖鸡”的传言。
然而，那些看不到后厨乱象的消费者显然不会因为一些“谣言”就放弃对黄焖鸡的喜爱，直到现在才追悔莫及。
当天下午，“杨铭宇黄焖鸡”相关负责人发布了道歉声明。
声明表示将立即关闭涉事加盟店，并永久停业，同时承诺对其他门店进行全面排查。
与此同时，央视也没有坐视不管，为保护消费者权益，称相关部门将联合挂牌督办“杨铭宇黄焖鸡”后续处理。
网友评论
可以预见，“杨铭宇黄焖鸡”这次将面临一次深刻的教训。
值得一提的是，在这件事引发广泛关注的同时，多名外卖小哥也澄清了之前“最不该点的外卖”的说法。
他们提到的不仅仅是“杨铭宇黄焖鸡”，而是大量黄焖鸡米饭外卖的卫生状况都不容乐观。
记者暗访画面
换句话说，需要警惕的黄焖鸡米饭并不仅仅局限于“杨铭宇黄焖鸡”一个品牌。整个黄焖鸡品类都存在问题，那这个品类又该如何发展呢？
或许有些黄焖鸡只是外卖店卫生堪忧，但从实际情况来看，不管是外卖还是堂食，都应该确保食品安全。
只有这样，黄焖鸡才不会像淀粉厂那样，在短短几天内就消失在公众视野中。
网友评论
现在距离315晚会只剩一天时间，到时候又会有哪些惊天内幕被揭开呢？在黄焖鸡米饭这样的现状之后，它还能继续赢得大众的喜爱吗？
这一切显然都需要时间去验证，但大厦的崩塌绝非一朝一夕能够完成的。
以上信息来源：经视直播2025年3月14日“杨铭宇回应外卖小哥提醒避雷黄焖鸡：泛指品类非特指本品牌”
记者暗访画面
