3月14日,知名火锅品牌小龙坎因“回收鸭血等剩菜二次销售”冲上热搜,湖北汉川门店被曝后厨乱象触目惊心。
据经视直播“3·15特别报道”,记者暗访发现,该店将顾客未吃完的海带芽、牛奶鸭血等菜品直接回收,冷藏后二次售卖。店员甚至直言:“别人不吃的可以再卖啊!”
更令人作呕的是,后厨清洁桶混用成常态——洗拖把、抹布、餐具、茶壶全用同一批无标记铁桶,水龙头软管更是“一管多用”,洗拖把水和煮火锅汤底的水源竟出自同一根管子。
此外,后厨食品安全“防线”全面失守:多包调制高汤的调味粉早在2024年12月1日就已过期,结块发硬仍被店员“视而不见”,直接兑水煮成火锅汤底端上餐桌。面对曝光,汉川店长仅以“严肃处理”搪塞,而小龙坎总部则称“内部调查中”,至今未见具体整改措施。
小龙坎的“翻车”不是第一次,如:2018年的小龙坎“口水油”事件;
2021年,小龙坎南京门店用扫帚捣制冰机事件;
2023年,多地小龙坎门店食材抽检不合格;
然而出过这么多次事,却陷入“知错就改,改了再犯”的恶性循环……
食品安全是餐饮行业的命脉,而小龙坎却屡屡将“命脉”当成“成本压缩工具”。当消费者为品牌溢价买单时,得到的却是“口水菜”和“过期汤”,这样的品牌还值得消费者继续信任吗?