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“抗氧化”“抗衰老”“美容养颜”……
这些词是不是听着就让人心动？
说到这些功效，就不得不提近年来风头正劲的“花青素”了。
今天，我们就来扒一扒这个“网红”成分。
花青素是什么？
花青素（Anthocyanin）本身是一类广泛存在于植物中的水溶性色素，属于黄酮类化合物[1]。它们通常呈现为红色、紫色或蓝色，这也是为啥我们看到的蓝莓、紫甘蓝、黑枸杞等植物都拥有鲜艳的颜色。花青素不仅让植物变得美丽，还赋予了它们强大的抗氧化能力。
抗氧化界的“扛把子”，实力不容小觑
抗氧化是花青素最著名的“技能”。
我们的身体每天都在进行新陈代谢，过程中会产生一种叫做“自由基”的物质。自由基虽然在某些情况下对身体有益，但过多的自由基会攻击细胞，导致细胞损伤和衰老。这就是为什么我们需要抗氧化剂来中和这些自由基，保护我们的细胞[2]。
花青素的抗氧化能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍[3]！它能够有效清除体内的自由基，减缓细胞老化，还能促进胶原蛋白的合成，增强皮肤的弹性，轻松hold住年轻状态。
抗炎卫士，击退慢性病
除了抗氧化，花青素还有强大的抗炎作用。炎症是许多慢性疾病的根源，比如关节炎、心血管疾病等。花青素能够通过降低血液中的胆固醇水平，防止动脉硬化，减少心血管疾病的风险。
花青素通过抑制炎症因子的产生，能够有效减轻炎症反应，保护我们的身体免受慢性疾病的侵害。
护眼小能手，缓解眼疲劳
花青素对眼睛的保护作用尤其值得一提。对于现代人来说，长时间使用电子设备已经成为常态，眼睛容易疲劳、干涩，甚至出现视力下降的问题。花青素能够促进视网膜中的视紫红质再生，改善夜间视力，减轻眼睛疲劳，预防近视和老花眼[4]。
花青素有那些来源？
既然花青素有这么多好处，我们该如何获取它呢？其实，花青素广泛存在于许多常见的食物中，尤其是那些颜色鲜艳的水果和蔬菜。
1
蓝莓：
蓝莓是花青素的“明星选手”。它不仅含有丰富的花青素，还富含维生素C和纤维素，是抗氧化、抗衰老的绝佳选择。每天吃一小把蓝莓，既能满足口腹之欲，又能为身体补充抗氧化剂。
2
紫甘蓝：
紫甘蓝不仅颜色漂亮，营养价值也很高。它含有丰富的花青素和维生素K，能够帮助保护心血管健康，增强免疫力。
3
黑枸杞：
黑枸杞被称为“花青素之王”，其花青素含量远超蓝莓。每天泡一杯黑枸杞水，既能美容养颜，又能保护眼睛，简直是养生达人的必备之选。
4
葡萄：
葡萄皮和葡萄籽中含有大量的花青素，尤其是红葡萄和紫葡萄。吃葡萄时不妨连皮一起吃，或者选择葡萄籽提取物作为补充。
花青素的“食用指南”
日常可食用深色蔬果：蓝莓、黑枸杞、紫甘蓝、紫薯、黑米、黑豆、桑葚、樱桃、葡萄等富含花青素的食物时，要注意采用生吃或者烹饪的方式，因为花青素易溶于水，高温也会破坏其结构[5]。
虽然花青素好处多多，但也要注意适量，过量摄入可能会引起腹泻等不适症状。
除此之外许多高端护肤品中都添加了花青素成分，帮助用户保持年轻肌肤。如果你想要从内而外抗衰老，除了外用护肤品，内服花青素补充剂也是一个不错的选择。
市面上有很多花青素相关产品，例如花青素胶囊、花青素粉、花青素饮料等。如果你正在寻找一款能够全方位保护眼睛的花青素产品，不妨试试一款超棒的产品——FANCL 芳珂 蓝莓精华花青素护眼丸。这款护眼丸不仅含有高浓度的花青素，还添加了其他多种护眼成分，能够全方位保护你的眼睛。
1
高浓度花青素，抗氧化护眼：
采用了来自北欧野生蓝莓的花青素，纯度高达36%。每一粒护眼丸都富含丰富的花青素，能够有效清除自由基，保护眼睛免受氧化损伤。
2
天然无添加，安全放心：
FANCL 芳珂以“无添加”为品牌理念，不含防腐剂、人工色素、香精等化学成分，确保产品的天然性和安全性。采用纯净的蓝莓提取物作为主要成分，适合长期服用，无需担心副作用。
3
适合长时间用眼人群：
无论是学生、上班族，还是经常使用电子设备的老年人，都能够有效缓解眼睛疲劳，改善视力，帮助你在长时间用眼后依然保持清晰的视野。
4
科学配比，易于吸收：
产品采用胶囊形式，便于服用，且胶囊设计有助于保护活性成分，确保花青素在体内高效释放和吸收。配方科学，成分温和，适合大多数人群，包括成年人和老年人。每天服用1-2粒，轻松护眼，安心抗衰。
花青素，这个随处可见的抗衰成分，正在以它强大的抗氧化能力，为我们的健康保驾护航。
参考文献：
[1]艾迦.营养大讲堂之花青素[J].食品与健康, 2009(11):2.DOI:CNKI:SUN:SPJK.0.2009-11-012.
[2]凌智群,谢笔钧.莲房原花青素抗氧化损伤作用的研究[J].食品科学, 2002, 23(7):3.DOI:10.3321/j.issn:1002-6630.2002.07.023.
[3]朱建中.给老年"三眼病"号脉[J].大众医学, 2013(8):31-31.
[4]何敏菲.花色苷与茶天然产物协同保护视觉损伤活性研究[D].浙江工商大学[2025-03-12].DOI:CNKI:CDMD:2.1014.224847.
[5]胡可,韩科厅,戴思兰.环境因子调控植物花青素苷合成及呈色的机理[J].植物学报, 2010(3):11.DOI:10.3969/j.issn.1674-3466.2010.03.002.
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