杨铭宇黄焖鸡后厨使用发酸发臭的变质肉，利用回收剩菜为食材，操作严重缺乏规范，卫生条件堪忧，从曝光的画面来看，实在是令人触目惊心！
暗访记者发现，部分门店中使用的食材都超过两天，已经出现变质发酸情况，香菇和土豆已经出现了异味，但工作人员表示多洗几遍就好了！
商丘门店中，后厨的工作人员在处理已经发黑变质的牛肉时，直接用色素漂染，瞬间发黑的牛肉变成鲜红的牛肉颜色！这番操作惊呆了暗访人员！
在郑州部分门店直接对回收食材的二次利用，甚至在回收过程中，工作人员像是在进行解说，表示肉已经不能回收了，但香菇洗洗还可以用，暗访人员表示是昨天的，但后厨工作人员直言没事！洗洗还可以用！剩余的青菜也被重新利用，甚至于之前已经凝固的汤也被拿出来进行二次利用！
部分门店发现会优先出售剩余的已经凝固发黑的鸡肉，而新鲜现做的鸡肉则等待昨日剩余鸡肉售完以后，再进行销售！
其他存在的问题诸如：
后厨操作人员操作台抽烟！
徒手拿食材
外卖单直接放在食物上
火锅塑料袋直接丢进锅内加热
生肉直接放在垃圾桶上
记者也电话对门店加盟商的总部，进行了采访，工作人员表示 加盟店不做牛肉堡，也不允许售卖隔夜的食物，门店定期都会有人巡查卫生状况！但经调查并未发现有人巡查，如此环境卫生，如此凌乱的后厨操作，所谓的操作规范流程，根本无从谈起，更不用提环境卫生的保证，食品安全是我们国家最重要的问题，作为一个连锁品牌而言，呈现出这样的状态，完全令人不能接受！更应该从重从快处理，给餐饮行业敲响警钟！
