大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春困秋乏夏打盹，进入春天之后，天气越来越暖和，困意也越来越明显，明明晚上睡得很早了，第二天还是会犯困。家里有小朋友的家长，发现孩子在课堂上犯困，不能全身心投入到学习中，注意力不集中，影响了学习，会有厌学情绪。春天雨水多湿气重，体内的湿气也会随之加重，不仅会影响身体健康，整个人也会变懒、犯困，孩子精神状态不佳，就不能集中精力学习。春天，让孩子多吃八道高钾菜，祛湿气解春困，增强孩子身体素质，也提高了学习积极性，健康又好吃。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、豆苗炒牛肉
准备食材:牛肉，豆苗，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。豆苗清洗干净，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出来备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入豆苗翻炒至断生。
4、然后加入食盐调味，倒入牛肉翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。
二、口蘑蒸肉片
准备食材:口蘑，瘦肉，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和少许清水，抓拌均匀后淋入食用油，再次抓拌均匀腌制十五分钟。
2、口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的肉片，冷水上锅蒸十五分钟。
3、口蘑肉片蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
三、裙带菜豆腐牛肉汤
准备食材:牛肉，裙带菜，嫩豆腐，姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、生抽、淀粉和少许清水，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、裙带菜提前浸泡，泡发后清洗干净，再切成小块备用。嫩豆腐切成小块备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入裙带菜翻炒一会儿，接着倒入适量清水煮开。
4、水开后放入嫩豆腐和牛肉煮两分钟，煮好后加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
四、菠菜炒鸡蛋
准备食材:菠菜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、菠菜放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入菠菜和鸡蛋翻炒均匀。
4、最后加入适量的食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
五、芋头蒸鸡翅
准备食材:鸡中翅，芋头，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，加入姜丝、葱段、食盐、酱油、蚝油，抓拌均匀腌制半个小时。
2、芋头削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸四十分钟。
3、芋头鸡中翅蒸熟后，打开锅盖取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
六、土豆肉片汤
准备食材:土豆，瘦肉，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入食盐、淀粉和少许清水，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、土豆削掉外皮，清洗干净切成片，清洗干净淀粉，沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入土豆片翻炒一会儿，炒至断生后加入适量清水煮开。
4、水开后，放入腌制好的瘦肉煮三分钟煮熟。最后加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
七、芦笋炒口蘑
准备食材:口蘑，芦笋，蒜末。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成小段，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋和口蘑焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入芦笋和口蘑翻炒均匀。
4、炒熟后，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
八、春笋炒肉
准备食材:春笋，瘦肉，葱段，葱花。
做法步骤:
1、春笋剥掉外壳，清洗干净后斜切成片，焯水煮五分钟，然后捞起来沥干水分，放入冷水中浸泡一会儿，再捞起来沥干水分备用。
2、瘦肉清洗干净，沥干水分切成薄片，放入食盐、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入焯过水的春笋翻炒几下，接着倒入瘦肉翻炒均匀。
5、最后淋入水淀粉勾芡，加入食盐和葱段，快速翻炒几下，炒熟即可出锅装盘开吃。
