蒸汽翻涌的蒸笼前，徐行蒸糕非遗传承人解荣光正将一块印着“上海汽车文化节”字样的蒸糕轻扣在案板上，赛车轮廓在氤氲热气中逐渐清晰。
随着上海汽车文化节的到来，近日，徐行蒸糕非遗传承人解荣光团队推出了多款限量版“汽车蒸糕”。“非遗不能只活在博物馆里，得让年轻人觉得好玩！”解荣光说，传统蒸糕的圆形寓意“团圆美满”，而赛车的极速与激情象征“突破与活力”，两者结合既能保留文化根脉，又能为非遗注入“破圈”动能。
除了传统的圆形造型蒸糕，还有赛车造型的蒸糕，尤为亮眼。这款模具花费了解荣光团队不少工夫，“我们联系了多家3D打印公司，由于设计师不了解蒸糕米粉的特性，一开始效果始终不理想，经过反复调整才确认了这款汽车造型模具。”解荣光坦言。
每次制作“汽车蒸糕”时，蒸糕师傅都会在模具上放3颗红枸杞，寓意鸿运当头。随着一阵清脆的扣击声，桌面上一辆辆“小汽车”就排成了队。“老板这次出了不少新品，蛮有趣的，买点回去我儿子肯定喜欢，又好吃又好玩。”市民小王笑道。
在口味方面，解荣光也做了调整，“这次我们还用玉米粉做了一款无糖版蒸糕，适用车手们或者健身人群的饮食习惯，我也想让赛车手们尝尝我们的徐行蒸糕。”解荣光说。
据了解，解荣光团队目前还在探索用3D打印技术定制更多造型的赛车蒸糕模具。“谁说传统不能潮？蒸糕也能‘跑’出加速度！”这位非遗传承人眼神里透着笃定。
通讯员：闵慧翀
编辑：倪丹丹
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