苞谷粑
近日，在巫溪的街头巷尾，一场关于苞谷粑的美食热潮悄然兴起。无论是早餐时分，还是午后茶点，甚至晚餐时段，加工、购买苞谷粑的队伍都排得满满当当，从早到晚热度丝毫不减。
3月10日，记者在位于柏杨街道碧桂园小区旁，一处制作苞谷粑门店现场看到，前来购买和加工苞谷粑的市民络绎不绝。和面、包馅、上蒸笼，店主和伙计们分工协作、动作行云流水，他面前的蒸笼层层叠叠，金黄的玉米面外皮裹着油亮的腊肉丁和青菜，香气扑鼻，蒸汽升腾间引得路人频频驻足。
据了解，苞谷粑这一传统小吃在巫溪有着悠久的历史，以往多是家庭自制。如今，随着人们对传统美食文化的热情高涨，苞谷粑逐渐从家庭餐桌走向了市场。经营苞谷粑的吴老板介绍，最近这段时间，他们每天早上6点就开始准备，一直忙到晚上10点，还是供不应求。顾客大多都是回头客，还有不少人专门从外地赶来购买。
苞谷粑的火爆，不仅是因为其美味，更是因为它承载着人们对传统美食的热爱和对儿时记忆的怀念。在快节奏的现代生活中，这种传统美食带来的温暖和慰藉显得尤为珍贵。
来源：巫溪APP
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