0元的玉米粥,2元的土豆丝,4元的芹菜炒肉丝,8元的水煮肉片,12元的香辣烤鱼……

不儿,都2025年了,船长还能见着这物价???!!!(疑似是我最近拼好饭吃太多中毒了?)


图为:超意兴菜单大全;图源:超意兴

没有说拼好饭不好的意思哈,好吃,爱吃,刚吃。(狗头保命.jpg)

话说回来,今天咱们准备扒一扒的,就是这家最近两年热度非常高的平价快餐连锁:超意兴!!!



感谢好心Yoo友为船长提供的选题!!!(囤了大半年了,终于开写了。非广,可放心食用!)

山东人有自己的“萨莉亚”?

不开玩笑,经研究表明:山东,含超意兴浓度严重超标!

(PS:据窄门餐眼统计,2024年1月,山东已经坐拥了621家超意兴门店。好家伙啊。)


图为:超意兴门店分布(截止2024年1月);图源:小红书@窄门餐眼

打个比方,你在济南(山东省会城市)街头,走两步就能看见一家超意兴,拐个弯又能看见一家,再往前走两步——嘿,怎么又有一家啊?!

更有甚者,称超意兴为“山东省省饭”。而每一个行走的济南人,则是一本超意兴菜单。(是不是夸张了?咱们先存个疑,因为船长还没去过。)


图源:小红书评论区

但总的来看,超意兴在山东的受欢迎程度,不亚于煎饼卷大葱,或者编制。

有的年轻人,还将超意兴戏称为——“山东人自己的超级意大利复兴餐厅”。(谐音梗上大分!)

因为大家认为,这是唯一能和日本意式平价美食萨莉亚抗衡的中式快餐代表。



让老百姓也能吃得起的好饭?

为什么这么说呢?

——因为便宜啊。


图源:小红书用户@嘌呤脑袋、@MR.李

一荤一素一粥,最低5块钱就能搞定。最最最贵的菜,也就是清炒虾仁卖18元,这也不过是外面普通饭馆,一盘土豆丝的价格罢了。

所以,超意兴和打工人的钱包,适配度真的很高。这也就导致,当其进军北京的时候,被“快餐刺客”反复背刺的当代社畜,差点泪崩。


图源:小红书用户@我叫圆滚滚、@YLPD Vamos

超意兴的招牌菜,也是鲁菜菜系中的“当家花旦”——把子肉。

就问看着这么一整块大大的把子肉,谁能不心动?关键是,它才卖7块钱!(外卖卖8块钱!)

一块肥瘦相间的五花肉,经过老汤卤煮,入口即化,配上浇了肉汁的米饭,碳水与脂肪的完美碰撞,让打工人瞬间满血复活。把子肉配米饭,简直一绝啊!


图源:小红书用户@阿猫独立食物测评、@VeRa(带娃版)

插句题外话,上次船长点拼好饭整了次把子肉套餐,这种大肉,确实吃得过瘾,就是有点腻。

而超意兴另外一大杀手锏,则是——免费无限续杯的玉米粥。(虽然是免费的,但还是香。)


图源:小红书用户@青菜狮子、@想吃好吃的水煮菜

365天免费无限续杯的玉米粥,是山东人自己的玉米浓汤,更是他们的另一种“液体护身符”。

因为,如果生活遇到了一些困难,去超意兴默默打两碗玉米粥填肚子,也不会有人驱赶……

一碗暖呼呼的香浓玉米粥,折射出了城市和品牌的人文温度。而这,也恰恰符合超意兴对自己是“百姓食堂”的定位。

被夸过了头?超意兴,值吗?

但是,超意兴值不值得大家专门跑一趟山东去吃呢?

——肯定不值啊!

谁大老远地跑某一个城市,就为了吃个快餐。(好吧,船长春节去安徽还专门吃了老乡鸡。)



虽然大家对超意兴好评如潮,但也掩盖不了这是一家快餐的事实。

快餐是什么?

价格正常,味道正常,分量正常。总之,所有都在中游区间罢了。

船长也算了下,不论是去门店,还是点外卖,正常点餐情况下,在超意兴,人均十几块钱就能吃饱,二十块钱能吃好、吃撑。在快餐里面,确实是平价系列。


图源:美团外卖

但你要说他真正有便宜到几块钱?

正常来吃是不会的。除非你给自己猛灌免费玉米粥,或者参考下济南朋友给的“穷人点餐法”。

但秉承着来都来了,为了省钱专门这么点,倒也是不至于。这也导致很多人去了就失望了。


图源:小红书

味道嘛,正常。只能说不容易踩雷,可众口难调,还是有网友吃过以后,留下了:肥腻、咸。

这个跟门店水平有关,也要看个人口味的问题。当然,纯肥把子肉,确实难顶,建议去换!


图为:拿到超肥把子肉的网友,船长建议当场去换;图源:小红书

服务,我看了看,超意兴被差评最多的就是服务问题了。快餐的自助服务,其实都差不多。

这价钱了,也不能要什么自行车。但还是希望食堂阿姨和小哥,都能再耐心一点。


图源:大众点评

另外,值得注意的是,超意兴能做到这么低的价钱,也是有原因的。

一方面,他的菜量是小份的,就是大家平时点外卖遇上的小碗菜形式(也就比小碗菜多点)。

另一方面,他们家也是流水化生产,中央厨房配送。(都2025年了,这是快餐界的基操。)

这样做的好处是,中央厨房集中采购食材,直接对接双汇(肉类)、李锦记(调料)、黑龙江鸡东(大米)等大厂,没有中间商赚差价。

但坏处是,中央厨房加工的半成品,工业化的口味。而在部分网友眼中,还把其划到了预制菜阵营,并对其:退退退!(严格上不算。)


图为:同款产品直接卖,商业链条是真完整;图源:大众点评

对了,还有一点,和蜜雪冰城把柠檬生产基地拿捏在自己手上一样,超意兴夜跑东北自建了大米生产基地。

在供应链的系统支撑,加薄利多销的理念影响下,超意兴自然而然就表现出一种:把价格打下来了的优势。


图源:齐鲁网对超意兴的报道截图

总之,从头到尾,超意兴只能说,先满足的:让大家吃饱,实惠、干净。

要说大家能不能吃好呢?刚需的价格,确实很难享受改善的品质啊……

想要同时保证高品质和低价格,本身就是一件比较矛盾的事情,只是尽量去找一个相对平衡。

虽然超意兴也有很多问题,但船长也不是说,纯踩或者纯捧,有优势,有问题,有进步空间。


图源:超意兴点餐App

但不管怎么说——

不论是超意兴的免费玉米粥,还是之前米村拌饭的3元“穷鬼套餐”(米饭+海带汤+辣白菜,现在免费了),亦或者是南城香、大米先生3元畅喝的粥,都是一种“商业向善”的具象化体现。

是真心诚意?还是变相引流?这其实并不重要。重要的是,当你走投无路的时候,有一碗热粥支撑你走过最艰辛的岁月,守护了人最后的尊严,当你被工作折腾到半死,也能有口热饭吃。

真好,世界破破烂烂,总有人在缝缝补补。

ad1 webp
ad2 webp
ad1 webp
ad2 webp