要问最近我家厨房的C位选手是谁？必须是这个圆滚滚、金灿灿的“小米面菜团子”！别看它外表像颗可爱的小太阳，掰开内馅那才叫惊艳——翠绿的菠菜、橙红的胡萝卜、嫩黄的鸡蛋、焦香的豆干和鲜美的香菇，五色交织像打翻了春天的调色盘，连平时挑食的小朋友都忍不住连吃四个！
要说这菜团子最妙的地方，就是它"内外兼修"的巧心思。外层裹着细腻的小米面，蒸熟后泛着淡淡的金黄光泽，咬下去既有粗粮的颗粒感，又带着糯米的温柔回甘。内馅更是暗藏玄机，五种蔬菜各显神通：菠菜补铁、胡萝卜护眼、香菇增强免疫力、豆干补充植物蛋白，再加上鸡蛋的醇香，简直就是营养界的"复仇者联盟"！尤其适合春天想甩掉冬膘的姐妹们，低油低脂高纤维，吃得满足还不用担心长肉。
最让我惊喜的是它的口感层次——外层小米面被蒸汽浸润得绵软湿润，内里的蔬菜却保持着脆爽的本真滋味。咬下去的瞬间，菠菜的清甜、香菇的鲜香、胡萝卜的微甜在舌尖跳起华尔兹，最后被豆干的烟熏气息稳稳托住。配上一碟酸辣开胃的蘸汁，妥妥上演舌尖上的双重奏！
自从解锁了这款宝藏吃法，我家餐桌的绿色革命算是成功了。连总说“蔬菜没灵魂”的老公都改口：“这团子比肉包子还带劲！”趁着春光正好，不妨让这些金灿灿的小圆球点亮你的餐盘吧！
【小米面菜团子】
制作配料：鸡蛋2个 菠菜1把 胡萝卜半个 香菇适量 盐1勺 蚝油1勺 五香粉适量 小米面/玉米面适量 豆干1片
制作方法：
1、准备我们今天要做的食材：菠菜焯水，挤干水分，切碎备用；这个菠菜量不是很大，就是一小袋，大概就是200克左右；鸡蛋炒散放凉加进去；香菇焯水切成小丁也加进去；胡萝卜和豆干切成小丁，在油锅里炒一炒，这样胡萝卜更营养，豆干更好吃！
2、调味就加蚝油1勺、海盐1小勺、五香粉适量，拌均匀之后再加入一勺小米面，这样增加蔬菜的粘合性；这个小米面是用有机的小米打成的粉；也可以卖现成的那种小米面；
3、全部食材拌均匀之后，就可以团成团子了。大概60克左右一个，用力团成团子；
4、碗中另外再准备一些小米面，把团好的菜团子放进去，先裹上一层小米面，再放在手里轻轻按压，让蔬菜里的水分渗透出来，小米面粉变得湿润一些，再继续裹，反复这样操作，直到裹不上小米面即可；
5、我这个一个大概60克左右，做了整整8个。裹好的菜团子放在笼屉上，水开上锅蒸大约8分钟左右；
6、这个小米面菜团子挺好吃的，咬一口5种蔬菜相互交织，口感鲜甜适中，越嚼越香，平常我家孩子不爱吃蔬菜，晚上回家还吃了差不多4个；
7、搭配香辣的料汁，那就更过瘾了！春天要多吃菠菜，就像我这样吃，低油低脂，坚持吃一个月瘦5斤不是梦哈！越吃越瘦！越吃越长寿！
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