今天给大家分享一种香菇的新吃法，真的超级美味！香菇那独特的口感，经过我们这么一处理，简直比鲍鱼还好吃！而且做法特别简单，一起来看看吧！
食材清单：
香菇、盐、淀粉、生抽、海鲜酱、胡椒粉、白糖、葱、姜、蒜、水淀粉、清水
做法步骤：
1.首先把香菇的硬蒂用剪刀剪掉，然后清洗干净，烧一锅开水，水里加一勺盐，把香菇放进去焯水两分钟，焯好后，捞出香菇过一下凉水，沥干水分。
2.把沥干水分的香菇放在案板上，横着划几刀，再竖着划几刀，切成漂亮的花纹，用手捏住香菇的两边，让中间的肉鼓起来，然后用牙签从中间穿过去，固定好形状。
3.在一个碗里倒入适量的淀粉，把穿好牙签的香菇放进去，均匀地撒上一层淀粉，用颠盆的方法颠匀，让香菇的表面都能沾上一层淀粉，然后轻轻拍打掉多余的淀粉。
4.锅里倒入足够的油，油温五成热时改小火，把裹好淀粉的香菇下锅，炸到表面变色，大约需要两分钟，炸好后，捞出香菇控油，放在盘子里备用。
5.在一个小碗里，加入两大勺生抽、一大勺海鲜酱、适量的胡椒粉、一小勺白糖提鲜，还有半小勺盐，加入适量的清水，搅拌均匀，调成料汁。
6.锅里留一点油，油热后放入葱、姜、蒜炒香，倒入调好的料汁，把炸好的香菇放进去，中火焖煮三分钟，加入适量的水淀粉勾芡，等汤汁变得比较粘稠时，就可以出锅了。
7.把焖煮好的香菇盛出来，摆在盘子里，看着那诱人的色泽，闻着那浓浓的酱香味，是不是已经迫不及待想要尝一口了？香菇的口感鲜嫩多汁，比鲍鱼还美味！
小贴士：
1.香菇焯水时加一点盐，可以去除香菇的异味，让香菇更加鲜美。
2.切香菇时，花纹可以切得深一些，这样炸出来的香菇形状更加漂亮。
3.炸香菇时，油温不要太高，用小火慢炸，这样香菇才能炸得金黄酥脆。
4.调料汁时，可以根据自己的口味适量调整生抽、海鲜酱和盐的用量。如果喜欢更甜一些的口感，可以多加一点白糖。
