今天二月十一，别忘“吃二样，做一事，忌一事”，祈福消灾保平安

今天就是农历二月十一日，是一个充满神秘与祈福色彩的日子，蕴含着深厚的文化底蕴和民俗风情。民间传说今天是消灾解厄天神下界的日子，人们会焚香祭拜消灾解厄天尊，希望能够得到庇佑，消除灾祸和厄运。今天二月十一，别忘“吃二样，做一事，忌一事”习俗，祈福消灾保平安！

一、吃二样

农历二月十一日是消灾解厄天神下界的日子，人们会怀着一颗虔诚的心拜祭消灾解厄天神，祈盼得到天神庇佑，消除灾祸和厄运，健康平安生活。饮食上也会吃素斋，表达虔诚的心意。推荐二款美味好吃的素食，样样都很受欢迎。

1、素东坡肉

东坡肉是川菜一道名菜，是用猪五花肉制作，肥瘦肉相搭，入口却肥而不腻，带有酒香，回味悠长。今天这道素东坡肉，是一道全素材料制作的东坡素肉。

食材：熏豆干、豆腐、冬瓜、冰糖、干辣椒、姜片、花椒、料酒、八角、盐、老抽、花椒粉、生粉、葱

做法：1、主材料为熏豆干、豆腐和冬瓜，冬瓜切成厚2cm，边长3cm的方块，熏豆干和豆腐切成与冬瓜同样大小的方块，豆腐块厚约1cm。2、锅内放油烧热，小火把冬瓜块两面煎至略焦。3、另起一锅，放入适量冰糖、干辣椒、姜片、八角、花椒炒出香味，烹入料酒、老抽，加入水烧开。4、加入煎过的冬瓜块，小火慢煮，同时加入盐、花椒粉、鸡精调味。煮至冬瓜半透明，软糯，且上色棕红时捞出。5、同一锅汤，下豆腐块和熏干块，小火煮3分钟，入味后捞出。6、把煮过的冬瓜、熏干和豆腐按照从下向上冬瓜、熏豆干、豆腐块、熏豆干依次摞起来。7、把做好的东坡肉块摆入盘中，煮制材料的原汤烧开，加入生粉水，做成芡汁，浇在东坡肉上，再摆上葱丝做装饰。

2、素鱼

素鱼是一道颇受欢迎的菜品，素鱼是用魔芋粉塑形，紫菜饰鳞，不仅形态逼真，口感也极为独特。

食材：紫菜、腐皮、豆包、金针菇、姜茸、盐、五香粉、胡椒粉、麻油、蚝油、亚麻籽、薯粉

做法：1、所有食材准备好。亚麻籽打成粉，加水拌匀。豆包捏出多余水分，切成条形。金针菇切段，2、将切好豆包放入大碗中，加入金针菇段，加入2大匙姜茸、1小匙盐、3大匙有机素蚝油，再加入1小匙五香粉、1大匙胡椒粉、麻油1大匙、1小匙有机松茸调味粉、1大匙薯粉，加入亚麻籽糊，将所有馅料拌均匀。3、将2大匙面粉放入碗中，加入3大匙水，将一片大腐皮中间涂上面糊，放上紫菜，像胶水般黏着，将中间放上馅料，再放上紫菜，轻轻扫上少许面糊在两旁，然后将两旁折入，紧紧握住并慢慢卷起，轻轻塑造形状，最后在收口处将腐皮用面糊刷上去，然后粘住。蒸15至20分钟，蒸好后放凉。4、将300 g嫩姜清洗干净，去掉外皮切片，切成一片片，分开切成丝，再切成碎，切越碎越好，热锅里放入姜茸，加入50 g米糠油, 70 g糖炒香至3-5分钟、加入盐5g、1 小匙有机松茸调味粉，加入 5 g麻油炒香，再加一点点水，煮滚后加入一点有机葛粉水勾芡。5、将煮好姜茸淋入自制素鱼上，放上红萝卜丝、辣椒丝、香菜丝装饰。6、大自然提供人类最天然的甜美食材，善用大自然的恩赐，烹调出美味的菜肴。