饲料科技“双子星”闪耀珠海，第六届饲料酶制剂与益生菌科技与产业发展大会成功

3月7至8日，第六届饲料酶制剂与益生菌科技与产业发展大会（以下简称“大会”）在珠海华发喜来登酒店圆满举行。本届大会紧扣 “酶好新世界，益生创未来” 主题，吸引来自国内外的一众行业权威专家、企业精英代表齐聚于此，围绕饲料酶制剂与益生菌领域前沿技术展开深度研讨，全力助推两项技术的协同创新，为行业迈向高质量发展新征程凝聚力量。

大会现场

会议开幕剪彩仪式

华南农业大学教授左建军担任大会开幕式主持

九载辉煌，见证产业发展历程

回首往昔，自 2017 年初次启航，大会已走过9个年头。从2024年武汉大会起，大会由原来的“饲料酶制剂科技与产业发展大会”拓展为“饲料酶制剂与益生菌科技与产业发展大会”。华南农业大学教授冯定远指出，这一升级搭建起更全面的科技交流与产业研讨平台，有力促进了饲料酶制剂与益生菌的开发和推广。

华南农业大学教授冯定远

“酶制剂与益生菌，犹如饲料科技领域的双子星，在提升饲料效能、强化动物健康、减少药物依赖等方面发挥着关键作用。”冯定远指出，中国已经成为饲料酶研发的重要基地，是最大的饲料酶专利技术来源国，占世界的76%，也是世界最大的饲料酶应用市场，占世界的44%。他呼吁行业携手共进，以酶制剂与益生菌协同创新为引领，推动生物饲料发展，为畜牧业绿色、高效、可持续发展贡献力量。

中国畜牧兽医学会副理事长乔玉锋

中国畜牧兽医学会副理事长乔玉锋为大会致辞，代表学会向大会的隆重召开表示祝贺。他表示，中国畜牧兽医学会作为行业内极具影响力的学术团体，积极组织各类学术与技术研讨活动，而“酶制剂与益生菌科技与产业发展大会”则是其中的重要代表。

乔玉锋强调，酶制剂在饲料转化等领域潜力巨大，益生菌及其代谢产物是抗生素替代的核心解决方案，两者结合能实现协同倍增效应。但目前产业化仍面临技术转化滞后等问题，需要践行“协同创新”理念，构建“产学研用”一体化生态。

广东溢多利生物科技股份有限公司总裁周德荣

广东溢多利生物科技股份有限公司总裁周德荣也在开幕式上发表致辞，表达对大会的支持与期待。

院士领衔，洞悉前沿技术与酶制剂发展

在科技飞速发展的当下，合成生物学技术正在改造或颠覆着传统大健康产品的研发路径，同时也为传统饲料生产模式带来了全新变革，成为人类健康和生命科学集成式发展的巨大驱动力。中国科学院院士，武汉大学教授邓子新系统性地介绍了合成生物产业的现状难题、研发解法以及创新路径。

中国科学院院士，武汉大学教授邓子新

他指出，合成生物学已成为我国发展新质生物经济的重要方向之一，并呼吁生物学家和工程师联合起来，对生物体进行重新布线和编程，高效、经济、环保地生产更廉价的药物、食品和健康产品，改变我们的生活。他提出了代谢工程、组合生物合成等解决方案，强调通过基因技术和大数据集成创新药物研发，推动天然药物创新和产业应用。

澳大利亚悉尼大学教授Mingan Choct做线上直播。

“酶制剂的使用通常会使料肉比降低2-4个点，意味着在全球范围内，可以节省约800多万吨饲料！”澳大利亚悉尼大学教授Mingan Choct介绍，今年是酶制剂在饲料中使用的100周年，饲料酶对改善营养物质的消化和吸收、改善肠道健康、降低饲料成本等方面效果显著。其中，NSP酶（非淀粉多糖酶）具备“降低粘度、破坏细胞壁、生成益生元”三大机制。

他建议，行业未来需要从酶“作用效果”测定走上“作用机制”研究，深入探讨原料中NSP底物的结构和水平。并且围绕益生元原位生产，加强对植物饲料NSP成分和结构的研究，建立具有底物含量也有底物结构信息的NSP数据库。

华南农业大学教授冯定远

在饲料和养殖领域，酶制剂和益生菌作为生物技术产品被广泛应用，且具备良好的增效降本效果，为行业发展注入新活力。

华南农业大学教授冯定远深入剖析了酶制剂与益生菌在作用机制、功能特点、适用情况、稳定性等方面的异同。助力行业从业者更全面、客观地认识这对饲料科技“双子星”的价值，为合理运用酶制剂与益生菌，推动饲料养殖行业绿色、高效发展提供有力支撑。

中国农业大学教授呙于明

在畜牧生产中，饲料成本占生产总成本的50%以上。准确评价饲料有效能值，对于合理选择饲料原料，优化饲料配方，降低饲料成本意义重大。中国农业大学教授呙于明表示，净能（NE）是在代谢能的基础上，扣除热增耗，将能量与饲料产品挂钩。因此，净能可以更准确，更真实反映饲料营养价值，实现效益最大化。

呙于明通过实验发现，酶制剂的科学使用，能够有效提升鸡饲料净能。例如木聚糖酶能够改善小麦日粮有效能价值（NE升高1.66MK/kg）；甘露聚糖酶能够降低玉米豆粕型日粮的热增耗，显著提高净能价值，改善饲料转化效率。

广东溢多利生物科技股份有限公司国家企业技术中心副主任王俊

广东溢多利生物科技股份有限公司国家企业技术中心副主任王俊指出，饲料酶制剂的研发是一项高度专业化、跨学科融合且应用导向明显的创新工作，涵盖生物技术、发酵工程、动物营养、设备工艺等多个核心领域。

王俊提醒广大从业者，饲料酶制剂对成本要求非常高，好的酶种不仅要性能好、质量高，同时也必须在表达过程中达到较高的产量。因此，宿主平台的构建和优化在整个产业链中的作用举足轻重。

效能提升，挖掘益生菌开发与应用

广西大学教授，广西饲料工业协会会长沈水宝

“饲料资源短缺是个长期普遍性问题，解决之道在于树立大食物观，构建多元化，食物供给体系，也就是开源！”广西大学教授，广西饲料工业协会会长沈水宝表示，菌酶协同是利用微生物与酶制剂的协同作用，将微生物发酵与酶解相结合，可以有效帮助行业挖掘现有资源潜力。沈水宝提醒行业同仁，酶菌协调的关键是用什么酶破坏原料的结构，用什么菌（微生物）利用酶解产物并产生有益的代谢产物，并不是“酶+菌”就是酶菌协同。

建明中国集团技术服务总监罗正

建明中国集团技术服务总监罗正分享了建明对益生菌的理解和开发思路，他认为未来5-6年，饲用微生态市场仍然具有强大潜力。但需要注意，益生菌不同菌种的功效不同，作用机理也不同，厂家应当针对不同益生菌的机理和功效做进一步深入研究，并且根据需求选择益生菌的组合方案。罗正表示，未来益生菌的开发方案应当围绕“新技术应用、机理、组合方案、复合益生菌、粪菌移植、靶向开发”开展。

华中农业大学教授赵斌

微生物是地球上最丰富的生物资源，也是应用最广泛的生物资源。华中农业大学教授赵斌认为，微生物肥料、微生物农药、食用菌、基因利用已经覆盖了农业生产的方方面面。开发利用微生物资源对现代经济发展具有重要意义，但当下本土菌种发掘不足，制约了产业链源头创新，分离筛选适合于本土产业化应用的高效功能菌株势在必行！

华南农业大学教授管武太

新老问题相互交织，给母猪的健康生产带来了诸多挑战。华南农业大学教授管武太通过实验发现，酵母及其代谢物在提升母猪健康水平方面具有显著功效。

首先，酵母及其代谢物可以提升饲料中的养分消化率，影响肠道微生物区系及微生物代谢，提升母猪健康水平。另外，酵母锌具备提高抗氧化能力、降低炎症，提高乳腺细胞乳脂乳蛋白的合成，对提升母猪乳汁质量、满足仔猪发育需求意义重大。

仲恺农业工程学院教授黄燕华

在水产养殖领域，益生菌同样发挥着重要作用。仲恺农业工程学院教授黄燕华分享，有数据显示，2023年全球水产益生菌市场规模约为1.5亿美元，预计到2028年将达到2.5亿美元。黄燕华指出，益生菌能够调节微生态、促进营养代谢，满足行业对环保、高效养殖的需求。虽然当前技术体系已经初步完善，但仍面临一些技术瓶颈和应用痛点。

大会精彩瞬间

本次学术论坛期间，21位嘉宾围绕专业领域与行业经验分享精彩报告。7日晚的“酶不胜收”主题直播，就原料预消化、生物饲料及酶菌协同等热点问题深入讨论，吸引了众多线上线下行业人士参与。徐州科星科技发展有限公司总经理邱士刚已连续6次参与大会，谈及本届大会，他难掩兴奋与满意，用“不虚此行，收获满满”六个字概括了自己的参会感受。

“本次论坛构建了从基础研究到商业转化的全链条解决方案，为行业提供了立体化的创新思路。”仲恺农业工程学院教授黄燕华在闭幕致辞中表示，愿行业同仁们秉持磨砺铸就锋芒的匠心，共谱云开月明的产业新局，携手谱写酶制剂与益生菌创新赋能畜牧业的新篇章！

本次大会的成功举办，汇聚了行业智慧，聚焦前沿技术与应用实践，为我国饲料酶制剂与益生菌产业的高质量发展注入了强劲动力，引领行业迈向新的发展阶段。