春天，这菜使劲吃！一助眠、二排毒、三对眼睛很好，鲜嫩别不懂吃。开春了，这个时候的气温还不稳定，前几天我们当地已经30度了，但这两天又降温了，加上春雨绵绵，这个时节非常适合植被的生长，所以这个季节有很多野菜上市，春天的野菜鲜嫩营养足口感好，除了野菜之外，还有一种菜也是不可错过的，那就是茼蒿。春天的茼蒿脆嫩清香，营养高口感好。
茼蒿含有丰富的膳食纤维、维生素c、胡萝卜素a等多种营养元素，春天多吃可以润肠排毒、安神助眠，对眼睛也非常好，春天孩子和老人不妨多吃一些，春天失眠的女人也不妨多吃。下面分享2道茼蒿的家常做法：
一、蒜蓉凉拌茼蒿
食材：茼蒿、大蒜。
1、茼蒿洗净、大蒜洗净切蒜末待用。
2、锅里加水煮沸，下入茼蒿下锅焯水断生，加点油和盐一起焯水，捞起沥干水装盘待用。
3、调个料汁，碗里加入生抽、蚝油、少许的清水、加点生粉、盐混合拌匀。
4、热锅凉油，下入蒜末煸炒出香味来，倒入准备好的料汁炒浓稠。
5、把准备好的蒜蓉料汁淋在焯水好的茼蒿上。
6、把配料混合拌匀上桌即可享用啦。
二、蒸茼蒿麦饭
食材：茼蒿、面粉、鸡蛋、大蒜、辣椒面。
1、茼蒿洗净切小段，加入鸡蛋、少许盐、香油混合。
2、加入适量的面粉混合搅拌均匀，让茼蒿被面粉包裹着。
3、把准备好的食材放入蒸笼里，上锅大火蒸10分钟。
4、蒸好的茼蒿麦饭出锅装盘待用。
5、准备蒜蓉蘸汁，碗里加入蒜蓉，淋热油激发香味，下入辣椒、生抽、蚝油、少许盐、鸡精调味，混合拌匀。
6、把准备好的蒜蓉蘸水淋在茼蒿麦饭上，吃之前拌匀即可享用啦。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是关于茼蒿的简单介绍，并且附上了2道茼蒿的家常做法，开春时节，正是茼蒿特别鲜嫩的时候，营养好吃口感好，春天吃还特养人，润肠道、安神助眠对身体好，春天记得常做给家人吃哦。
