文 / 本刊记者 刘馨蔚
伏特加是世界八大烈酒之一，因其没有经过任何人工添加、调香、调味，也是鸡尾酒的基酒之一。一提到伏特加，人们似乎就会联想到俄罗斯。俄罗斯是全球最大的伏特加生产国，占全球产量的30%以上，且超九成俄罗斯产的伏特加在国内消费，可谓当之无愧的“国酒”。但最近听说，战斗民族要通过给伏特加涨价来戒酒？
要戒酒，先涨价？
根据2025年生效的俄罗斯财政部命令，自1月1日起，伏特加最低零售价自此前的每0.5升299卢布（约合19.23元）上调至每0.5升349卢布（约合22.44元），白兰地等其他烈性酒零售价也将不同程度上调，有效期至2030年底。此次调价是俄财政部近一年来第二次上调伏特加最低零售价。此前，俄财政部曾在2024年6月将伏特加最低零售价由每0.5升281卢布上调至299卢布。
据俄罗斯《生意人报》报道，此次调价的背景是俄罗斯创纪录的酒类销量。俄罗斯于2009年引入伏特加最低价格，以打击假冒产品。从2011年起，设定白兰地最低价格。从2016年起，设定香槟的最低价格。接下来的几年，俄罗斯酒精饮料的销售记录被屡次打破。2022年，俄罗斯酒精饮料销售量达22亿升。2023年，达到23亿升。2024年1—11月，记录再次被刷新，俄罗斯酒精饮料零售销量达到近7年来的最高值。其中，伏特加的销售额与7年前同期相比增长15%。
有分析指出，俄罗斯酒类销量的增长或与新冠疫情及“特别军事行动”给民众造成的心理紧张状态有关。但也有俄罗斯经济专家指出，这一趋势更早之前便已显现，当前酒类销量的反弹是俄“反酒精政策”效果减弱的结果。
在俄罗斯人酒精消费不断创纪录增长的背景下，2023年底，俄政府批准《2030年削减酒类消费构想》，目标是到2030年，俄民众平均年酒精摄入量不超过7.8升。根据《2030年削减酒类消费构想》，俄罗斯当局打算禁止酒精折扣，并限制商店收银台附近的酒类产品陈列。此外，政府还计划限制零售自酿设备的销售，并禁止在线销售此类设备及其广告。
俄罗斯总理米舒斯京日前表示，2024年初至12月中旬，俄罗斯通货膨胀率已超过9%。自2024年以来，马铃薯价格上涨78.4%，卷心菜上涨30.7%，甜菜根上涨27%。尽管政府试图增加从土耳其和伊朗的进口，但黄油价格仍然上涨31.6%。而涨价的伏特加让“酒鬼们”颇为愤怒，他们已经在为黄油和土豆等基本食品价格的飙升而苦苦挣扎。
俄罗斯与伏特加，相爱又“相杀”
俄罗斯人“好酒”，举世闻名。高纬度的俄罗斯，冬季寒冷而漫长，喝酒取暖成了老百姓的首选。《World Health》杂志曾在早年间发现，1993年，俄罗斯人均酒精消费量达到14.5升，成为世界上饮酒最多的国家之一。在20世纪90年代，酗酒问题甚至被评价为俄罗斯人口数量滑坡的元凶之一。
历史上，俄罗斯曾发起过多次“清醒运动”。例如，十九世纪由东正教会发起的“清醒运动”，曾让数十万人参与到这场运动中。1906年，俄政府废除酒品专卖制，并设置售卖时间限制——在首都及部分大城市，只从早7点到晚10点售酒；在农村，晚8点以后便禁止卖酒。
1914年，俄罗斯开始实施其历史上持续时间最长的禁酒令，成为划时代的事件。从1914年8月1日到1915年3月31日的8个月间，此次禁酒令使得俄罗斯银行存款增长额达到2.6亿卢布，而1913—1914年同期的增长额仅为650万卢布。
虽然有过数次的禁酒行动，但收效都甚微，且因过度饮酒而导致的健康问题仍在俄罗斯长期存在。根据世界卫生组织的数据，俄罗斯有五分之一男性的死因都能跟酒精扯上关系，而全球男性的这一比例仅为6.2%。俄有关研究机构数据显示，2019年，俄罗斯每10万人中有19.4人死于饮酒导致的疾病。这一数字仅次于白俄罗斯，位居世界第二，是西欧国家平均水平的5倍，烈性酒是导致高死亡率的主要原因。2021年，俄酒精依赖症患者人数首次出现系统性下降，但2022年出现一定程度反弹。
伏特加不过就是一种兑了水的高纯度酒精，到底有什么魔力让俄罗斯人对它如此地痴迷？时至今日，伏特加已然成为俄罗斯的一种酒文化，甚至凡在俄罗斯的历史和文化中留下不灭痕迹的作家、诗人、戏剧家、歌唱家、演员、画家等等，几乎都与伏特加有着深度的“融合”。俄罗斯作家维克托•叶罗费耶夫曾说过：“其他国家的人们是喝酒，在俄罗斯不是喝酒，我们喝的不是伏特加，我们正在喝的是我们的灵魂和精神。”
俄罗斯与伏特加的“相爱相杀”已经持续了几百年，此次的涨价能否让战斗民族成功戒酒，让我们拭目以待。
